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盘点2022年白酒行业新变化
来源：食品机械设备网整理2023/1/6 14:53:51174
导读
2022年是不平凡的一年，对于白酒行业来说同样如此。
转眼之间，2022年就已经成为了过去式，2022年是不平凡的一年，对于白酒行业来说同样如此。白酒作为我国的传统优势产业，横跨一二三产业，具有推动产业融合发展的优势。因此，推动白酒行业蓬勃发展至关重要。2022年白酒行业又有新变化、新动向，一起来看看吧！
新标准
我国酒业保持着良好的发展势头并加速品类细分，各类酒水的制作技术与生产工艺也得到了一定发展，及时制定相应的国家标准很有必要。2022年《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准的修订对于白酒行业有着非常大的影响。两项国标中涉及到一系列术语定义的修改、增加与删除。其中，《白酒工业术语》还明确白酒中不得使用食品添加剂等内容。
另外，2022年10月1日实施的《白酒质量安全追溯体系规范》行业标准，对白酒行业也产生了较大的影响。该标准适用于白酒质量安全追溯体系的建设与管理，将对我国白酒行业质量安全水平提升带来重要影响。
年轻化
据罗兰贝格的报告数据显示，在中国白酒的主要消费年龄主要集中在45岁，而80后、90后只占白酒消费市场的 26%，消费群体出现断层，年轻人的离场使得白酒市场存在较大隐忧。白酒的度数高，口味单一且辛辣，高端白酒价格往往较高令消费者望而却步。为打入年轻市场，白酒行业开始谋求新发展。例如，2022年茅台与蒙牛合作推出一款冰淇淋，一经上市变火遍全网，为白酒打开年轻消费市场提供了新思路。
智能化
2022年，出于提高白酒品质和推动白酒生产转型升级的需要，地方和企业都在积极建设白酒项目，推动产线改造，助力白酒生产降本增效。例如，2022年4月遵义市习水县招商引进智能机器公司，投资2亿元建设白酒智能装备制造项目，主要生产上甑机器人、摘酒机器人、出窖/入窖机器人等系列机器人产品，补足了习水县数字化、智能化酿酒设备领域的短板，开启数字化酿酒新篇章。除此之外，茅台、泸州老窖、五粮液等企业也积极抓紧白酒产线改造，助推白酒产业转型升级。
近年来，白酒呈现出上升的趋势，据艾媒咨询预测，未来行业发展稳定，市场整体将保持10.2%左右的增长率上升，2025年白酒销售收入将达9500亿元，利润将达2700亿元。从上述变化也可以看到，白酒行业并不是止步不前，而是与时俱进，呈现出新气象、新变化。
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