关于公开征求《宁夏散装食品销售质量安全管理规范（征求意见稿）》意见的通告
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食安封签推广难？完善行业标准体系是关键
来源：包装印刷产业网整理2022/7/25 11:54:01194
导读
所谓食安封签就是商家出餐打包时在封口封贴的包装封签，被拆开后就无法恢复原状且无法重复使用。
近年来，外卖餐饮行业的快速发展无疑给我们的日常生活带来了巨大的便利，但随之而来的也有不少问题，首当其冲的就是食品安全问题。外卖食品多是以开放或半开放的形式进行包装的，并不能保证在送来途中是否会被被人为拆启或是被意外破坏，再加上网络上时不时爆出的外卖员偷吃、恶意加入异物等负面新闻，更是打击了消费者对于外卖安全的信心。
对此，为了提高外卖食品安全的系数，给消费者带来更安心地体验，今年以来，多地积极倡议与推广食安封签，通过给外卖包装加上胶条封口的方式，给外卖食品安全也加上了一道“锁”。4月1日，北京市市场监管局发布了《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》。《规范》中要求：打包好的食品容器应封盖或封口；应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等密封方式，封签、外包装袋口在开启后应无法复原。
所谓食安封签就是商家出餐打包时在封口封贴的包装封签，被拆开后就无法恢复原状且无法重复使用。封签虽小，但它解决了外卖在配送过程中被污染的问题，也明确了三方全责，无论对于商家、骑手还是消费者来说，都是有好处的。调查数据显示，尽管目前使用封签的商家在增多，但总体看来，商家在落实过程中参与度并不高，食安封签仍处于“叫好不叫座”的尴尬处境。
原因很简单，对于商家来说，封签降低了出餐效率。一般赶上饭点时，商家出餐往往都是争分夺秒的，打包速度也都已经娴熟，此时若是增加一道工序，难免会减低速度。而且，除了个别强制使封签的地区外，多数地区仅只是推广，缺乏强制力，大部分商家对于封签的认识还远远不到位。
为使食安封签落实到位，相关部门可以从以下几个方面入手
加快食安封签标准化进程。由于缺乏统一标准，商家的封签可谓是五花八门，有的使用订书机，有的使用透明胶，而真正的的食安封签是必须使用一次性一次性封口包装件。近年来，一些部门发布了封签的相关规范，对一次性封签的材质、信息、使用等进行了明确规定。因此，有关部门可以公开征集商家及企业的意见，尽快制定封签的统一标准，确保落实到位。
完善相关政策，加强监督管理。今年3月1日，浙江省发布的《浙江省电子商务条例》中就强制要求商家进行外卖封签，未使用封签对配送的食品予以封口的，由市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，可以处200元以上500元以下罚款。其他地区的有关部门可以借鉴，加大约束力与执行力，只有强制约束，食安封签才会被商家所重视。
最后，要加强宣传力度。借助两微一端等多种媒体平台，发布相关内容，引导消费者的认识，呼吁消费者购买外卖时主动选择有封签的商家，从而倒逼商家使用食安封签。
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