企业动态2024/2/23 8:41:55
《白酒生产许可审查细则》征求意见推动产业健康有序发展
来源：食品机械设备网2021/12/23 9:13:14149
导读
近日，国家市场监督管理总局就已完成征求意见稿编制的《白酒生产许可审查细则》公开征求意见。
近日，国家市场监督管理总局就已完成征求意见稿编制的《白酒生产许可审查细则》公开征求意见。据悉，此次新版《白酒生产许可审查细则》较2019年版在具体条款上有明显的新增与修改，着力推动白酒生产许可工作规范化，并进一步加强白酒质量安全监管，本次征求意见截止时间为2022年1月15日之前。
白酒作为已有数千年发展历史的酒水品类，分有酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型等十二种香型，它们大多采用固态法进行酿制。近几年，“酱酒热”在持续波动中总体仍显现出升温趋势，酱香型白酒进入高速发展期的同时，业内更加看重的是在热度之下白酒行业如何实现高质量的长期、稳定发展，智能酿造设备的引入、技术变革的推进和白酒品质的升级则被认为是传统产业守正创新的重要方向。
受到生产工艺流程影响，白酒行业长期以来机械化程度都相对较低，随着近年来酒企有意识的推动生产端转型升级，以及涉及各个具体生产环节的白酒酿造设备适配度更高，近年来白酒行业在加速改技扩产。早前，茅台启动3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目，新建制酒生产房、不锈钢罐区、锅炉房等基础设施；位于四川绵竹的一白酒加工车间中，搅拌机、自动摊晾机、自动上甑装置等应用，使得白酒生产的多个关键环节实现进一步自动化；另外还有“中国白酒158计划”的实施等，也从推动白酒制曲、发酵、蒸馏等环节的技术创新，赋能白酒产业机械化革新。
需要注意的是，在漫长的岁月发展中，我国白酒行业中不仅涌现出茅台、五粮液、剑南春等代表性品牌，还有各式各样的中小型酒企与地方散装白酒等酒水类别，尤其是“酱酒热”等更是吸引了不少人加入到这场行业与资本的追逐战中。换个角度来看，这也在一定程度上导致我国酒水市场存在诸多问题，白酒行业集中度不高、酒水品质参差不齐等面临新考验。
近日，市场监管总局就新版《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》征求意见，将以更加符合当下白酒行业需求的新规推动健康发展。据悉，此次《白酒生产许可审查细则》中包含总则、生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验、附则八个章节，51条细则。其中明确，申请白酒生产许可的企业应当具备与生产规模、品种、产量相适应的生产场所、设备设施，原则上应具备从制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等完整生产工艺，仅申请白酒原酒生产许可的企业可不具备勾调、灌装等生产工艺以及相应的生产场所、设备设施，并对各车间因具备的生产条件、注意事项等做出要求。(详细内容见下文附件)
随着新版本的《白酒生产许可审查细则》征求意见，足以想见未来我国白酒生产的规范化、标准化程度将进一步提高，白酒产业升级将迈向新的发展高度。同时，生产许可规范的推进也意味着白酒入行门槛将提高，这也将助推白酒行业生产秩序更加井然有序。
原标题：《白酒生产许可审查细则》征求意见 推动产业健康有序发展
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
