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云南核桃产业加快转型升级机械化生产加工将成重要方向

来源：食品机械设备网整理2021/9/30 10:27:33133

导读

近日，伴随着云南农垦集团投资组建的全资二级企业云南农垦核桃产业发展有限公司正式揭牌，既意味着该集团进军核桃产业，也将进一步推动云南核桃向品牌化、产业化、标准化的迈进。

　　云南是深纹核桃的原产地，也是其主产区。随着近年来云南出台《云南省核桃产业发展行动方案》等一系列举措，也让人看到当地对核桃产业的高度重视，加快补齐深加工不足等短板正在路上。近日，伴随着云南农垦集团投资组建的全资二级企业云南农垦核桃产业发展有限公司正式揭牌，既意味着该集团进军核桃产业，也将进一步推动云南核桃向品牌化、产业化、标准化的迈进。

　　核桃中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素、矿物质和多种维生素等营养物质，同时其味甘、性平，具有破血祛瘀、温肺定喘、润燥滑肠、增强脑功能等功效。其与榛子、杏仁、腰果被人们并称为“世界四大坚果”，向来被视为营养、保健的好物，也是我国长期以来主要的干果品类之一。随着经济快速发展与人们的生活水平不断提高，近年来消费者对坚果品类需求的增长同样利好于核桃消费，据相关数据显示到2020年我国核桃表观消费量达到430万吨左右。

　　在此背景下，云南作为我国两个广泛栽培的核桃品种之一——深纹核桃的原产地和分布中心，自然受到关注。据悉，云南兼有七个温度带气候，低纬气候、季风气候、山原气候的特点以及地广人稀的早期发展状态，为喜光、耐寒、抗旱的核桃生长提供了得天独厚的优势。经历了漫长的发展期后，如今核桃已然成为云南省八大重点产业之一，到去年年底当地核桃种植面积和产量更是分别达到4303万亩、148万吨，处于全国前列，由此带来412亿元的产值也为地方经济发展提供助力。

　　值得一提的是，云南虽然作为核桃生产大省，但早年间核桃粗放管理、机械化程度低、品牌叫不响、经济效益不高等也掣肘了地方核桃产业的发展，在近年来核桃生产加工机械如脱壳机、去皮机、清洗机、烘干机等不断升级之下，云南也着重加快推进核桃产业供给侧结构性改革，促产业高质量发展。今年四月，云南省林业和草原局制定出台《云南省核桃产业提质增效三年行动方案(2021—2023年)》，提出通过打造科技推广示范基地、实施提质增效示范基地建设、推动初加工机械一体化建设以及培育壮大加工企业等，促使核桃产业做精做强。

　　9.26日，云南农垦集团投资组建的全资二级企业云南农垦核桃产业发展有限公司正式揭牌显然也是三年行动方案下浓墨重彩的一笔。据悉，新公司未来将按照“大产业+新主体+新平台”的发展思路，从核桃供应链平台、核桃质量品控、核桃综合利用与精深加工、核桃加工标准体系和产品交易标准体系、核桃产业数字化建设等多方面切入，推进核桃全产业链布局，整合产业资源要素，推进产业融合发展，这背后无疑也需求自动化的食品机械与生产线为其夯实发展基础。

　　核桃是云南主要特色经济林树种，产出的核桃质量优良。随着人们对核桃功能的认识深化与机械化生产加工发展不断深入，当地加快推动核桃产业转型升级，以全产业链发展格局的搭建和完善，也将推动产业的发展壮大。

　　原标题：云南核桃产业加快转型升级机械化生产加工将成重要方向

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