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宁夏酿酒葡萄产业瞄准千亿目标四方面合力共促发展
来源：食品机械设备网整理2021/6/10 9:34:26163
导读
到2035年宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区要实现综合产值2000亿元左右。在该目标下，从种植、生产加工、技术研发等多环节入手，也成为未来宁夏酿酒葡萄产业向上发展的主要路径。
五月底印发的《宁夏国家葡萄酒及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》(以下简称《总体方案》)中提出，到2035年宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区要实现综合产值2000亿元左右。在该目标下，从种植、生产加工、技术研发等多环节入手，也成为未来宁夏酿酒葡萄产业向上发展的主要路径。
酿酒葡萄产业是宁夏打赢脱贫攻坚战的重要产业。随着去年宁夏葡萄酒在出口中实现46.4%以上的逆势增长，也让人们看到国产葡萄酒的海外市场竞争力与影响力正在不断提升，由此也为产业长足发展注入更多动力。在这一节点上，《总体方案》对宁夏葡萄酒产业进行整体规划并提出发展新目标，也为产业未来发展带来可喜的变化。
据悉，在《总体方案》中主要提出，“力争2025年，贺兰山东麓酿酒葡萄基地实现综合产值1000亿左右；力争到2035年，贺兰山东麓酿酒葡萄基地实现综合产值2000亿元左右”。而就去年发布的《宁夏葡萄酒产业发展情况汇报》来看，去年宁夏优质酿酒葡萄基地总规模在60万亩以上，产出的优质葡萄酒总量为15万吨，产业综合产值达到500亿元以上。与设立的目标相比，这也表明宁夏酿酒葡萄产业在发展中仍有广阔的增长空间。
就实际情况来看，依托酿酒葡萄种植历史悠久与贺兰山东麓葡萄酒生产“黄金带”的优势，造就了如今宁夏酿酒葡萄产业具有优质的原料资源、人才资源，因而该地在保障葡萄酒连年稳产的同时，也凭借高质量酒品在海内外市场中占据一定的市场份额。但要想在未来发展中实现产业新突破，如《总体方案》中提及的技术基础、模式业态、工程支撑、政策支持四个方面为落脚点也显得很重要。
在技术支持方面，近年来在国家重点研发计划专项支持下，宁夏酿酒葡萄在新品种选育、智能化管理、病虫害防治等关于上游种植上取得不错进展。同时，常言道葡萄酒“七分靠原料，三分靠酿造”，加强酿造环节的工艺升级也很关键。据悉，在宁夏葡萄酒酿造的相关研究中，经多次试验、筛选得到的优质酵母菌会对葡萄酒香气产生更好的影响；而生产车间中匹配的压榨设备、过滤设备、发酵罐，以及集洗瓶、灌装、压塞、封口、贴标等于一体的自动化生产线也为安全、高效生产提供助力。
在其他方面，有关部门、单位加强对产业发展中的设备投入的补贴力度、优惠力度；以相关政策措施和标准的发布与实施，助力解决当下行业发展中亟待解决的问题；促进葡萄及葡萄酒产业与文化、旅游、康养等产业的深度融合发展等等，也是着力使宁夏酿酒葡萄产业迈向新的千亿级别台阶的推动力。
综上，在相关发展建设指导方案发布之下，宁夏酿酒葡萄产业无疑也将迎来重大发展机遇。在地区自然优势、生产优势的加持下，当地酿酒葡萄产业未来可期，我国国内葡萄酒同样值得期待。
原标题：宁夏酿酒葡萄产业瞄准千亿目标 四方面合力共促发展
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