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制冰机为满足饮品门店冰块需求赋能设备稳定运行需关注事项

来源：食品机械设备网整理 2021/5/6 15:12:42227

导读

制冰机虽然各有特点，但功能性都相对较强，在具体的实用性和适用性方面则可根据门店规模、客流量等需求来进行选择。

　　近来气温不断升高，奶茶市场自然又迎来火热发展期。值得注意的是，天热之后奶茶门店对冰块的需求量可以说也将迎来较大的增长，制冰机的使用也为保障其供应提供了必要基础，但在使用制冰机的同时也需了解一些相关注意事项，以使设备得以稳定、长久的运行。

　　对于大家来说，想必常会在选购奶茶、咖啡等饮品时被问到是否需要加冰。一般来说，人们往往会认为饮品中加冰主要是出于消暑解热的考虑，但实际上，冰块所具备的诸如锁住饮品风味、去除茶饮苦涩感、保温保鲜的作用，更是现制饮品中加冰的主要考虑因素。

　　而随着茶饮、咖啡门店等越来越多，人们对于产品品质的需求提高，众多门店对于冰块的需求也不能简单通过冰箱冷冻室制冰来满足。作为通过制冷系统即可将水快速转化成冰的制冷设备，制冰机在茶饮等现制饮品门店的应用也逐渐显现出常态化趋势。

　　目前来看，制冰机主要有一体式制冰机、分体式制冰机、吧台式制冰机等主要类型。一体式制冰机由制冰机和操作台两部分组成，既可用于制冰，也可满足摆放配料、制作饮品等多重需要；分体式制冰机则是由制冷压缩机和冰桶构成，以制冰为主，有着产冰量、储冰量较大的特点；吧台式制冰机主要是将制冰机与水吧台相结合，以达到节省储冰空间的目的。

　　总的来说，上述制冰机虽然各有特点，但功能性都相对较强，在具体的实用性和适用性方面则可根据门店规模、客流量等需求来进行选择。当然，无论是对于哪种类型的制冰机，在操作上的规范性都将更好的确保设备实现长时间、高性价比的稳定运行。

　　例如应对制冰机中的外部以及内部的冷凝器、蒸发器、供水箱等进行定期清洗，以避免设备冰块、灰尘等长期堆积影响设备的使用，同时确保产出的冰块具有高品质和安全性；再如制冰机在安装放置时应保证地面和设备的水平，其背部、两边侧面和顶部应与墙面保有一定的间隙，并使用独立电源，以防止出现冰块制成后不脱落或是设备运行中产生噪音等问题；此外，在清洗制冰机时需要关闭电源，并使用中性洗涤剂进行擦洗，而不能直接使用酸碱性溶剂清洗或是用水管对机身冲洗。

　　随着近年来人们的生活水平不算提高，每日一杯奶茶或是咖啡似乎已经成为“上班族”、“学生党”的必需品，对于众多现制饮品门店而言，以冰块为代表的配料需求无疑也在增加。各种饮品门店在面临大量的制冰需求时，除了使用制冰机外，也需要关注设备运行后的放置、清洗等问题，以使设备稳定、有效的运行。

　　原标题：制冰机为满足饮品门店冰块需求赋能设备稳定运行需关注这些事项

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