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打造乳业新标杆中国标准化研究院研制的乳源原料和产品“鲜活”系列标

来源:农业与生物技术标准化研究所2026/7/3 8:46:5416886
导读
本次联合企业推出的乳源原料及产品 “鲜活” 系列标准,是依托标准化手段引领消费升级、赋能产业提质的创新性实践,将助力国产奶粉行业迈入鲜活品质发展新阶段,为我国乳制品产业高质量发展注入标准动能。
  近日在成都召开的中国乳制品工业协会第三十二次年会上,中国飞鹤联合中国标准化研究院(以下简称标准院)率先发布《乳源原料鲜活质量管理要求》《含乳源成分产品鲜活质量管理要求》两项企业标准。该系列标准围绕原料使用周期、原料追溯、活性保留、热负荷控制多维度建立量化指标,以全链条透明可查的鲜活标准率先为行业提供了可参照的标杆样本。标准院农业生物所兰韬博士在发布会上对《乳源原料鲜活质量管理要求》、《含乳源成分产品鲜活质量管理要求》两项标准进行了解读。
 
  此次率先提出的乳源原料和产品“鲜活”系列标准,在“新鲜”的基础上,将营养物质、蛋白质、功能物质的“活性”纳入评价,进一步对原料的生产工艺和品质控制提出了可量化的细化要求。标准明确划定各类原料的提取工艺,原料须采用低温、物理方式一次提取,严格把控加工温度及成品纯度,要求在生产过程中关键维生素(硫胺素)的损失率控制在0.05%以内,自产乳铁蛋白纯度不低于97%;同时对牛奶反复加热产生的糠氨酸等副产物设定限值,以避免过度加工增加婴儿代谢负担。
 
  标准院农业生物所深耕乳制品质量标准化研究多年,具备扎实的行业标准研制积淀。本次联合企业推出的乳源原料及产品 “鲜活” 系列标准,是依托标准化手段引领消费升级、赋能产业提质的创新性实践,将助力国产奶粉行业迈入鲜活品质发展新阶段,为我国乳制品产业高质量发展注入标准动能。

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