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抚州崇仁县局开展食品快检“送教上门”活动

来源:江西省市场监督管理局 2026/6/24 14:15:0019301
导读
次“送教上门”不设讲台、不发材料,专业技术人员带着农药、兽药残留快速检测试剂,走到食材验收区,现场取样、现场检测。
  为切实提升全县餐饮服务单位的食品安全水平,近日,崇仁县市场监管局转变工作思路,以“送教上门”为抓手,将食品安全快检课堂直接搬到汤溪温泉大酒店的后厨一线,用“手把手”教学取代“面对面”开会,让酒店管理人员真正成为食材安全的“第一道把关人”。
 
  此次“送教上门”不设讲台、不发材料,专业技术人员带着农药、兽药残留快速检测试剂,走到食材验收区,现场取样、现场检测。从试剂滴加到结果判读,每个步骤都让参训人员亲自上手、反复操练,直至熟练掌握。当天对酒店采购的蔬菜、肉类进行实地快检,结果全部合格。酒店后厨负责人表示,以往对快检只有模糊印象,如今经过“零距离”带教,已基本掌握食品快检技术,今后将把这项技能融入每日食材验收流程,从源头堵住风险,让游客吃得放心。
 
  下一步,崇仁县局将以此次活动为蓝本,面向全县重点旅游景区和大型餐饮单位逐步推广,变“被动监管”为“主动赋能”,变“事后查处”为“事前预防”,持续提升全县食品安全治理水平。

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