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关于进一步推动“AI明厨亮灶”,打造上海食品安全数字化新范式的建议

来源:上海市商务委员会2026/5/22 8:47:558835
导读
2025年11月专门印发了《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划》,把推广“AI明厨亮灶”系统,作为重点任务来推进,立争通过三年时间,实现对环境卫生、人员操作规范、异物入侵等的24小时智能监测与预警,提升食品安全管控能力。
  对市十六届人大四次会议第0838号代表建议的会办意见
 
  发布日期(2026-04-07)
 
  市市场监管局:
 
  方永新代表提出的关于进一步推动“AI+明厨亮灶”,打造上海食品安全数字化新范式的建议收悉,经研究,现将会办意见函告如下:
 
  我委高度重视餐饮业“AI+明厨亮灶”的建设推进,2025年11月专门印发了《上海市促进餐饮业智能化布局行动计划》,把推广“AI明厨亮灶”系统,作为重点任务来推进,立争通过三年时间,实现对环境卫生、人员操作规范、异物入侵等的24小时智能监测与预警,提升食品安全管控能力。
 
  以上意见供你单位统一答复代表时参考。
 
  上海市商务委员会
 
  2026年4月3日
 
  联系人姓名:徐建春                联系电话:23110679
 
  联系地址:世博村路300号7号楼      邮政编码:200125

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