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深化全链条监管!西安市市场监管局守护外卖“舌尖安全”见成效

来源:西安市场监管微信号 2026/1/9 8:39:3712210
导读
为提升监管效能,市市场监管局积极推行外卖餐饮“互联网 明厨亮灶”工程,推动重点区域入网餐饮单位在后厨关键点位安装摄像头,通过网络平台向消费者实时展示食品加工全过程,以消费端监督倒逼商户规范经营。
  从“指尖点单”到“舌尖安心”,网络餐饮已成为市民生活消费的重要组成部分,其安全底线牵动万千家庭。为守护这份民生福祉,西安市市场监管局以专项整治为抓手,创新监管路径、强化协同联动、压实全链条责任,持续推动网络餐饮食品安全水平提质升级,让市民点外卖更放心、吃得更安心。
 
  压实平台主体责任

        筑牢源头防控防线
 
  强化指导,重点督促第三方网络餐饮平台切实履行主体责任,严格落实入网餐饮单位资质审查义务,全面公示经营者许可资质等关键信息。同时,推动平台建立健全食品安全管理制度,配备专职食品安全管理人员,与入网商户逐一签订食品安全责任协议,明确双方权利义务。通过常态化抽查监测入网餐饮单位经营行为,从源头遏制不合格商家入网经营,筑牢网络餐饮安全第一道防线。2025年,约谈网络餐饮平台16次,有效传导监管压力。
 
  强化全流程监管
 
  规范商户经营行为
 
  针对入网餐饮单位经营环节,全市市场监管部门持续开展全覆盖监督检查,重点核查食品经营许可资质有效性、经营范围合规性及实体门店地址与线上公示信息一致性,同时检查原料采购验收、加工制作等核心环节是否符合《食品安全法》等法律法规要求,此外还会核查包装容器是否无毒清洁、线上公示的菜品名称及主要原料信息是否真实准确。对检查中发现的违法违规行为坚持“零容忍”,从严实施下线、停业、罚款等处罚措施,形成有效震慑。2025年,累计检查入网餐饮单位2.16万家次,立案查处违法案件32件,切实规范了商户经营秩序。
 
  创新智慧监管模式
 
  凝聚共治共享合力
 
  为提升监管效能,市市场监管局积极推行外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”工程,推动重点区域入网餐饮单位在后厨关键点位安装摄像头,通过网络平台向消费者实时展示食品加工全过程,以消费端监督倒逼商户规范经营。同时,创新构建外卖骑手“随手拍”投诉举报平台,充分发挥骑手群体流动性强、接触面广的优势,鼓励其主动举报违法违规线索。此外,广泛发动社会力量参与监督,引导市民积极提供食品安全违法违规线索,凝聚形成“监管+平台+骑手+公众”的多元共治格局。

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