详情

2026开年,两项餐饮行业标准正式实施

来源:上海市餐饮烹饪行业协会微信号2026/1/7 8:39:3916226
导读
2026年1月1日,餐饮行业迎来两项重要的新标准正式实施——《餐饮外送服务与管理要求》(SB/T 11254-2025)和 《团餐操作服务规范》(SB/T 10856-2025)。
  2026年1月1日,餐饮行业迎来两项重要的新标准正式实施——《餐饮外送服务与管理要求》(SB/T 11254-2025)和 《团餐操作服务规范》(SB/T 10856-2025)。这两项标准不仅是简单的规则更新,更标志着我国餐饮业迈入规范化、标准化发展的新阶段。新标准不仅为行业痛点提供了系统性解决方案,更预示着餐饮产业升级正式进入“深水区”。
 
  两项行业标准由中国烹饪协会负责制定,商务部审核批准并予以公布。其中:
 
  《餐饮外送服务与管理要求》为新制定的行业标准。标准规定了餐饮外送环节的基本要求、送餐人员、外送食品制备、外送前准备、外送服务及顾客满意度调查的要求。新标准是完善餐饮领域标准体系、引导餐饮外送服务规范发展的具体举措。在近年来餐饮外送行业在经历爆发式增长的背景下,这一标准将有助于打破配送效率与服务质量难以平衡的瓶颈。
 
  SB/T 10856-2025《团餐操作服务规范》为SB/T 10856-2012《团餐管理服务规范》的修订版本,新增了清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员管理、节约管理、营养健康、持续改进等章节,从供应链管理、营养配餐、现场服务到应急处理全链条制定标准,可成为团餐企业的“操作手册”。此次修订将引导团餐企业向更高水平发展,提升行业的整体竞争力。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:兴旺宝”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:兴旺宝”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源(非兴旺宝)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

展开全部
相关新闻
马上评论