12月6日，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、副秘书长张利一行与福建省三明市沙县区委常委周颖、区商务局局长严蔚、沙县小吃管委会主任张鑫等座谈交流。双方围绕“沙县小吃的提质升级、品牌彰显与国际化发展”进行了深入、高效的专业对话，共商发展蓝图，凝聚合作共识，助力沙县小吃在新时期续写传奇、再领风骚。
座谈会上，佟琳副会长代表中国烹饪协会，对沙县小吃这一国民餐饮品牌表达了深厚的情感、高度的认可与坚定的支持。她表示，沙县小吃不仅是沙县的金色名片与重要支柱产业，更是中华美食文化中扎根民间、富有活力的杰出代表。协会深切关注其发展历程，并坚信其在新时代拥有巨大潜力。面对新消费趋势与市场格局，佟琳副会长深入剖析了产业面临的机遇与挑战，强调中国烹饪协会将全力发挥行业引领、资源整合及专业智库作用，为沙县小吃的产业升级、品牌重塑与全球拓展提供系统策略与创新支持，助力这一经典品牌夯实核心竞争力，在新时代“再领风骚”。
沙县区委常委周颖对中国烹饪协会长期以来的专业指导与大力支持表示衷心感谢。她高度认同协会提出的战略建议，认为其视野前瞻，为沙县小吃迈向高质量发展注入了强劲动力。周颖常委特别强调，沙县区政府将全面研究吸纳协会建议，并将其融入产业发展规划与具体行动方案，确保政策落地、取得实效。她进一步表达了对沙县小吃走向世界的深切期待，指出沙县小吃不仅要成为中国的“国民记忆”，更应打造成为具有全球影响力的中华餐饮文化符号。区政府将积极携手中国烹饪协会，在海外市场推广、国际标准对接、饮食文化传播等方面深化合作，共同推动沙县小吃跨越国界、香飘世界。
此次座谈双方一致同意建立更加紧密的常态化合作机制，携手推动沙县小吃产业实现高质量、国际化发展，共同为弘扬中华优秀饮食文化、促进地方经济与社会发展作出更大努力。