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食品产业集群：推动我国食品产业高质量发展的强大引擎

来源：食品机械设备网2024/12/4 14:07:1014967

导读

在新时代的经济发展浪潮中，我国食品产业集群建设正焕发出蓬勃的生机与活力，成为推动食品产业高质量发展、保障国家食品安全、促进区域经济繁荣的重要力量。

　　食品产业作为国民经济的重要支柱产业，关系着千家万户的餐桌安全和营养健康。过去，我国食品产业面临着“小、弱、散”的发展困境，企业单打独斗，资源分散，难以形成规模效应和协同效应。然而，随着产业集群建设的不断推进，这一局面正在发生深刻的改变。

　　产业集群的形成首先带来了显著的规模经济效应。各地纷纷打造食品产业园区，吸引了大量食品企业集聚。2013年10月7日，中国轻工业联合会授予湖北省仙桃市全国首个“中国食品产业名城”称号。仙桃市依托江汉平原丰富的农产品资源优势，大力发展食品加工产业，涵盖烘焙、果冻、冰激凌、糖果巧克力、功能饮料、酒类等11大类，形成了完整的产业链。

　　湖北省武汉市的东西湖区，通过多年的努力，已形成涵盖休闲食品、饮料、肉制品以及配套印刷包装等项目的全国知名食品品牌聚集程度高的食品加工产业集群。

　　鹤壁市曾出台《鹤壁市食品产业发展三年行动方案(2014—2016年)》等政策文件，明确提出打造千亿元食品产业集群的目标，并着力培育调理快餐食品、休闲饮品两大新兴产业。2023年7月份，鹤壁市人民政府办公室印发《鹤壁市绿色食品集群培育行动计划(2023—2025年)》，提出力争到2025年，建成全省重要的绿色食品生产基地，为打造千亿级绿色食品产业集群奠定基础。

　　山东省共有8个省特色优势食品产业集群上榜，如烟台葡萄酒产业集群、潍坊肉禽加工产业集群、青岛啤酒产业集群等，这些产业集群在全省乃至全国同行业中均处于前列。

　　河北定兴县是“全国产业集群区域品牌建设休闲食品产业试点地区”“河北省休闲食品产业名县”，形成了休闲食品、营养食品、酿酒、饮料制造等多个细分行业。

　　众多企业聚集在一起，不仅可以共享基础设施、物流配送等资源，降低企业的运营成本，还能提高产业的整体效率和竞争力。在产业集群内，原材料采购、生产加工、包装运输等环节紧密衔接，形成了高效的产业链条，大大缩短了产品的生产周期，满足了市场对食品快速供应的需求。

　　创新是食品产业发展的核心驱动力，而产业集群为创新提供了肥沃的土壤。集群内的企业之间交流频繁，信息共享渠道畅通，技术创新的成果能够迅速在企业间传播和应用。同时，产业集群还吸引了大量的科研机构、高校等创新资源的集聚，为企业的技术研发提供了强大的智力支持。一些地方的食品产业集群通过建立研发中心、创新平台等方式，推动了食品产业的技术创新和产品升级。例如，陕西省咸阳市三原县的绿色食品加工产业集群，积极加强与高校、科研院所的合作，围绕创新食品加工技术、控制食品生产安全与质量等方面共同研发新技术、新产品。

　　食品产业集群的建设对于保障食品安全具有重要意义。在产业集群内，政府可以更加集中地进行食品安全监管，建立健全的食品安全监管机制，加强对食品生产、加工、储存、运输等环节的监督和管理。企业也会更加注重自身的品牌形象和信誉，自觉遵守食品安全标准和规范，加强质量控制和管理。通过产业集群的协同作用，可以提高整个食品产业的食品安全水平，让消费者吃得放心、安心。

　　从区域经济发展的角度来看，食品产业集群的建设能够带动相关产业链的发展，形成产业联动效应。食品产业的发展需要大量的包装材料、食品加工设备、物流运输等配套产业的支持，食品产业集群的形成吸引了这些相关产业的集聚，为区域经济的发展注入了强大的动力。同时，食品产业集群的发展还能创造大量的就业机会，吸引人才的流入，促进当地居民的增收致富，对于推动区域经济的繁荣具有重要的意义。

　　当然，我国食品产业集群建设在取得显著成绩的同时，也面临着一些挑战。比如，部分产业集群的产业链还不够完善，缺乏高端的技术和管理人才，创新能力有待进一步提高等。面对这些挑战，我们需要进一步加强政府的引导和支持，加大对食品产业集群的投入力度，完善产业集群的配套服务体系，加强人才培养和引进，不断提升食品产业集群的发展水平。

　　食品产业集群建设是我国食品产业发展的必然趋势，也是推动我国经济高质量发展的重要举措。我们要充分认识到食品产业集群建设的重要性和紧迫性，积极推动食品产业集群的发展，为我国食品产业的繁荣和人民的幸福生活做出更大的贡献。

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