小杂粮营养丰富，既是传统口粮，又是保健食品资源，随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为药食同源的新型食品资源，在现代绿色保健食品中占有重要地位。
小杂粮富含人体所需的多种微量元素，微量元素对维持机体正常生理活动、维护人体健康至关重要，小杂粮中微量元素的研究与探讨对其的充分认识和开发利用具有较高的意义。
延安小杂粮常年种植面积41万亩，产量7.3万吨，其中谷子面积22.5万亩，产量3.7万吨，其他杂粮主要为高粱、绿豆、红小豆、荞麦、糜子等。“构建具有延安特质的现代化产业体系”已成为小杂粮产业的发展成效和培育小杂粮全产业链的关键点。
依托陕西粮农集团、延安黄土情等龙头企业建立订单生产基地10万亩，实现集约化、规模化生产。培育小杂粮生产、供应、消费协同的“联合体”和原材料统一配送中心，促进小杂粮与文化、餐饮、旅游、商贸、休闲等服务业融合发展。
2023年，延安全市农产品网络零售额达33.14亿元。在宝塔区，仅从事小杂粮销售的电商经营主体就有130多个。“借助手机这个新农具，延安的五谷杂粮插上了翅膀，‘飞出’了山坳。”宝塔区商务局副局长孙平说。
进入新时代，延安人开始从传统种植业向产供销全产业链发力，在小杂粮上做起大文章。新迎贸易有限公司的车间内，工人们正飞速将刚刚出炉的纳豆产品打包装箱。从当地黑豆种植业派生出来的这家加工企业，深耕细分市场，每天发出1500余件快递，已成为行业新秀。
从整个产业发展来看，打造高效、高标准生产、加工基地，以标准化带动产品品质提升，形成可复制、可推广、可持续的高质量发展模式是当前“小杂粮”。
产业发展中的重要需求和目标，也是当地推动乡村振兴的重要抓手。开展小杂粮品质分等分级，保证品牌质量的高度统一，提升品牌效应，从而提高生产企业效益，同时让广大农牧民受益，实现产品溢价和产业增收推动产业可持续发展。