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　　小餐饮是人民群众日常生活的重要组成部分，相比中大型餐饮，小餐饮有投资成本较低、创新空间大、提供特色服务、线上线下融合等优势，丰富了公众的餐食需求，又解决了广大从业者的就业问题。近年来，在政府部门大力扶持下，岳阳市小餐饮业发展迅速，2020年为8153家，2024年为11648家，增长42.87%。
 

　　岳阳市市场监督管理局坚持强监管、优服务、促发展，以“四个最严”牢牢守住小餐饮食品安全。一是坚持党建引领。深化全系统党建“一盘棋”工作格局，以党的建设统揽思想建设、队伍建设。湖南库达网络科技有限公司岳阳分公司成立首个外卖骑手党支部。二是夯实日常监管。多种形式开展食品安全知识宣传和指导，提升从业人员食品安全意识。从人员管理、场所环境、食品原料、加工操作和餐饮具消毒等多个环节加强日常监督管理。三是开展集中整治。组织“扫雷行动”，结合巩固卫生城市工作，会同城管、卫健等部门对中心城区小餐饮店开展“扫街清店”式排查治理，发现并整改食品安全问题388个，免费发放《食品行业行为规范》23000余份、从业公示牌300余张；四是推进文明餐饮。鼓励餐饮单位推行“明厨亮灶”，倡导使用公勺公筷和“光盘行动”。2012年以来，历年与市文明办联合举办“厉行节约、反对浪费”文明餐桌审评和表彰活动，取得了较大的社会反响。五是建设“清廉市监”。印发了《岳阳市市场监督管理局加强行风建设优化发展环境12项工作清单》，落实关键岗位公开承诺、公开接访、市场监管体验日和廉洁用权监督等系列举措。六是打造“阳光餐厅”。开展食品安全“你点我检，服务惠民生”“随机查餐厅”直播等系列活动，营造食品安全社会共治共建共享良好氛围，得到国家市场监管总局肯定。
 

　　小餐饮店点多面广、进入门槛低，食品安全状况参差不齐，为促进小餐饮行业健康有序发展，下步，岳阳市市场监督管理局将强化监管、拓宽思路，推进“三个建设”。一是推进监管队伍建设。配强基层食品安全监管人员，加大培训力度，不断提升监管人员业务能力；二是推进“明厨亮灶”建设。推广明厨亮灶餐饮安全风险分级管理，试行小餐饮“互联网+明厨亮灶”，建成特色示范区。三是推进社会共治建设。指导餐饮行业协会加强行业自律；加强诚信体系建设，探索建立违法失信“黑名单”、守法诚信“红名单”制度；进一步发挥新闻媒体舆论阵地效能。