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定远县多措并举开展食品小作坊整治提升工作

来源：定远市场监管微信号2024/6/28 14:21:5162

导读

定远县市场监管局部署开展了食品小作坊专项整治提升行动，通过多年的综合治理，实现小作坊食品安全和产业发展双提升。

　　在市局的指导帮助下，定远县市场监管局按照“整治一批、规范一批、提升一批”的总体思路，坚持监管与服务并重、规范与提升并举，部署开展了食品小作坊专项整治提升行动，通过多年的综合治理，实现小作坊食品安全和产业发展双提升。

　　一是出台奖补政策，助力小作坊改造提升。制定《定远县食品小作坊升级改造及登记工作实施方案》，采取“以奖代补”的方式，对通过升级改造验收的给予资金和物质补助，激励小作坊升级改造厂房车间、技术设备，推动小作坊由“小散乱”向“名特优”转变。

　　二是制定地方标准，促进行业规范发展。结合当地资源禀赋，与省、市主管部门积极对接，通过组织座谈调研、实地考察、专家研讨并广发征求公众意见，制定《滁州雪片糕(池河糕)小作坊生产规范》，推动地方传统特色小作坊集聚壮大，进一步加快糕点行业规模化、标准化生产步伐。

　　三是加大技术帮扶，提升小作坊竞争力。充分发挥县检验检测中心技术优势，组织技术专家和执法人员深入小作坊，从市场准入、原料采购、场所布局、环境卫生、台账档案等各方面，现场对小作坊进行全面“把脉问诊”，帮助小作坊改进车间布局、工艺流程、产品包装等，提升小作坊“颜值”和产品品质。

　　四是强化示范引领，打造特色美食品牌。深挖传统小作坊文化传承，打造“池河糕”“小磨麻油”“三和千张”“天河腐乳”“炉桥桥尾”等地方特色知名品牌。积极组织小作坊经营者参加年货节、扶贫展销会、传统庙会、地方美食节等各类宣传展销活动，同时利用抖音、微博等自媒体传播地方美食非遗文化，不断增强小作坊产品品牌影响力。

　　五是强化区域整治，严厉查处违法行为。开展风险隐患排查，列出小作坊产品、区域、问题和措施“四项清单”。对全县小作坊实施全覆盖检查，及时查处、纠正食品小作坊的违法违规行为。重点整治重金属和生物毒素超标、农兽药残留、微生物超标、滥用食品添加剂、掺杂掺假等群众反映强烈的食品安全突出问题，进一步加大案件查处力度，严厉打击“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”。

　　近年来，全县167家食品小作坊实现100%普查建档和登记备案，基本消除了监管盲区。查处各类违法小作坊15家，罚没款近10万元。累计发放小作坊整治提升奖补资金60余万元，打造示范小作坊25家，通过以点带面、示范引领，推动食品小作坊高质量发展。

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