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南方春季蔬菜生产管理技术指导意见

来源：全国农业技术推广服务中心2024/3/20 14:15:05113

导读

番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、瓠子等喜温果菜育苗易受低温寒潮影响。在寒潮来临前一周开始控水降湿并喷一次保护性杀菌剂。

　　为加强南方春季在田蔬菜生产管理，确保春夏蔬菜有效供给，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出南方春季蔬菜生产管理技术指导意见。

　　一、长江流域及以南地区大棚蔬菜

　　（一）育苗防寒管理。番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、瓠子等喜温果菜育苗易受低温寒潮影响。在寒潮来临前一周开始控水降湿并喷一次保护性杀菌剂。寒潮期间外膜密封，苗床内幕早揭晚盖，晚上加盖草帘，防范大风及雨雪。寒潮持续时间长时，可在棚内添置补光灯，补光增温或提前配置地热线加温。遇苗期病害发生，用草木灰拌杀菌剂撒施，寒潮过后逐步通风。气温回升后，采用补光、喷施生长调节剂、减少氮肥使用等措施控制秧苗徒长。

　　（二）适时播种定植。抓住“寒尾暖头”，空心菜、苋菜、四季豆等叶菜和豆类蔬菜适时播种，豆类蔬菜播后要覆盖地膜，增温保墒防草。番茄、辣椒、茄子等茄果类蔬菜和黄瓜、苦瓜、西葫芦等菜用瓜适时移栽定植。遇寒潮来袭，及时扣紧密封大棚，棚内加搭小拱棚，夜间在小拱棚外加盖草帘、遮阳网、无纺布等材料保温。同时加固外层大棚设施，控水控肥，必要时在大棚内挂补光灯、增温块等增温补光。

　　（三）严控温室湿度。种植果菜的大棚空气湿度一般控制在45%—55%，选择棚外温度比较高的时候进行通风换气。用地膜全面覆盖大棚内土面，降低土壤水分蒸发。灌水要小水勤浇，严格控制灌溉量，提倡安装应用滴灌系统。尽量少使用水剂进行病虫防治，优先选用烟雾剂、微粉剂等农药剂型，通过烟雾机、弥粉机等设备施药，避免提高空气湿度。

　　（四）注重合理施肥。按照“控制氮肥用量、增加钾肥用量”、“少量多次、薄肥勤施”等原则进行施肥，适时增施硼、镁、铁等中微量元素。茄果类蔬菜植株生长过旺时，应增大设施内昼夜温差，适当减少氮肥用量，增加磷钾肥用量。应用吊袋式二氧化碳气肥、二氧化碳发生器等方法提高棚内二氧化碳浓度。

　　（五）加强病虫防治。及时整枝打叉，摘除植株下部的老、黄、病、弱叶。使用黄板诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇等害虫，蓝板诱杀蓟马，性诱剂诱杀夜蛾、菜蛾等害虫，必要时使用高效低毒低残留农药进行化学防治。大棚绿叶类蔬菜，寒潮来临前及时采收，控水降湿，可喷洒一次保护性杀菌剂，尽量使用烟熏剂防止霜霉、灰霉等叶部病害发生。

　　二、长江流域及以南地区露地蔬菜

　　（一）适时采收。露地春甘蓝、春大白菜、春莴苣和小白菜、红菜苔、大蒜苗、香葱、韭菜等早春蔬菜量大面广，为防止裂球抽薹并为后茬作物尽早腾地，待价格适宜时，及时采收上市。

　　（二）及时播种。3—4月及时安排春季露地蔬菜播种定植。做好前茬作物清园，施用充分腐熟有机肥，采用深沟高畦方式翻耕整厢，铺设地膜增温保墒防草。豇豆、四季豆、毛豆等宜播后覆膜，破土出苗后及时破膜封土。茄果类、瓜类幼苗选晴天覆膜后移栽，宽行密植，适量浇水，及时补苗。

　　（三）平衡施肥。合理确定基肥、追肥比例，按蔬菜种类不同分期控氮，磷肥以基肥为主，占比为3/5至2/3，氮、钾基肥占比为1/5至1/3。配合施用钙肥或含钙磷肥。

　　（四）病虫防控。合理运用物理、生物、化学方式防治病虫害，喷药时加入适量叶面肥，增强植株抗性，促进恢复生长。及时甄别因春季冷暖交替频繁或肥药施用不当导致的生理性病害，对症采取措施缓解病情。

　　三、华南和西南热区蔬菜

　　（一）在园蔬菜综合管护。随着气温上升，根据作物种类，加强肥水管理，通过喷淋、微喷或滴灌等方式平衡施肥，促进植株快速生长。海南等地部分蔬菜开始进入中后期，应加强肥水管理，避免早衰。仍处于上市高峰期的蔬菜，要抢抓时间上市，尽量避免与其他热区集中上市蔬菜重叠。科学处理尾菜、藤蔓等废弃物，及时清洁田园，需要种植夏茬蔬菜的地块尽早翻晒，做好准备。

　　（二）培育下茬蔬菜壮苗。果菜可采用穴盘轻基质育苗技术，叶菜可采用漂浮育苗技术，保持适当育苗密度。加强育苗场温湿度管理，密切关注天气预报，防止幼苗受到春季倒春寒影响，加强通风除湿，预防苗期病害。在育苗设施风口处安装防虫网阻隔害虫。随着温度升高，采用补光、喷施生长调节剂等措施防止秧苗徒长。

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