政策法规2024/4/23 14:22:21
《食药同源预制菜产品营养质量标准规范》征求意见
来源：食品机械设备网整理2024/3/12 14:19:5297
导读
近日，由中国蔬菜流通协会组织相关单位起草的团体标准《食药同源预制菜产品营养质量标准规范》已完成征求意见稿，现公开征求意见。
近日，由中国蔬菜流通协会组织相关单位起草的团体标准《食药同源预制菜产品营养质量标准规范》已完成征求意见稿，现公开征求意见。请于2024年4月6日前将意见反馈至标准编制组邮箱(xieyali@caas.cn)。
近年来，在国家政策利好和地方扶持产业发展的背景下，预制菜产业进入快速发展期。与此同时，伴随着人们生活水平的提高和饮食观念的变化，消费者在追求方便的同时越来越注重饮食的健康和品质，食药同源预制菜因结合了食药同源物质的营养健康属性以及预制菜的便捷属性，获得不少消费者的青睐。
为进一步规范我国食药同源预制菜的生产、加工、储运等各环节，保障食药同源预制菜的营养及质量，促进预制菜差异化发展，通过加快其产业标准化体系建设，无疑既可引领预制菜产业规范化发展，提振消费者信心，满足消费者消费升级的需求，也可促进具有中国特色的预制菜产业正规化发展。
《食药同源预制菜产品营养质量标准规范》团体标准(意见稿)规定了食药同源预制菜原材料使用范围、营养要求与质量要求。根据意见稿，食药同源预制菜是一种或多种食药同源物质(须在菜品中作为主料)与食材科学配伍，经卫生预选、科学调配(含食品添加剂，但不包括防腐剂)以及预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、炒、炸、烤、煮蒸等)，形成具有一定营养干预作用的成品或半成品，在经过科学包装，冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者经简单处理(混拌)、加热或烹饪后食用的预制菜。
在指标要求方面，该标准规定了食药同源预制菜原材料要求、生产与加工要求、营养要求、质量要求、规格及食品添加剂指标要求。此外，在贮存和运输要求方面，该标准规定冷冻预制菜应在≤-18℃条件下贮存和运输；冷藏预制菜应在0℃-4 ℃条件下进行贮存和运输；常温预制菜应避免在日晒环境下进行贮存和运输。
详细内容可查看下文附件。
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
