地方新闻2024/10/30 14:06:35
中式食品加工与装备创新团队揭示了牛骨胶原蛋白肽-钙螯合物的潜在成骨
来源：中国农业科学院中式食品加工与装备创新团队2024/1/30 8:47:57102
导读
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队揭示了牛骨胶原蛋白肽-钙螯合物的潜在成骨机制。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队揭示了牛骨胶原蛋白肽-钙螯合物的潜在成骨机制。相关研究成果发表于国际期刊《Molecular Nutrition & Food Research》(JCR一区，IF=5.2)。张春晖研究员和郭玉杰副研究员为文章共同通讯作者，博士研究生齐立伟为第一作者。该研究得到了内蒙古自治区科技计划技术攻关类“揭榜挂帅”项目(2022JBGS0007)和国家农业科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2023)的支持。
骨质疏松症是最常见的全身性骨代谢疾病，具体表现为机体骨量减少和骨组织结构退化，导致患者骨脆性和骨折风险大幅增加。因此，增强成骨细胞的成骨活性以促进骨再生可能有助于改善或预防骨质疏松。药物治疗(如降钙素、双膦酸盐、激素等)是目前治疗骨质疏松症的主要手段，但伴随产生的用药副作用对人体造成的危害不容小觑。现有的研究已证实饮食干预(如肽-钙螯合物类产品)可有效预防或减轻骨质疏松症。然而，目前关于肽-钙螯合物的促成骨活性和潜在促成骨机制鲜有报道。
科研人员首先从牛骨胶原蛋白水解物中分离出具有较高钙螯合能力的胶原蛋白肽并制备了肽-钙螯合物。随后以MC3T3-E1细胞为研究对象，探究了肽-钙螯合物在不同处理条件下的促成骨活性，包括增殖、分化和矿化等，进一步探明了其潜在成骨机制。结果表明，牛骨胶原蛋白肽-钙螯合物可以显著促进MC3T3-E1细胞的成骨活性，其潜在成骨机制为肽-钙螯合物通过激活钙敏感受体(CaSR)以增加细胞内钙离子浓度，进而激活成骨活性相关的信号通路并促进相关基因表达。
该研究为骨质疏松症的防治提供了新思路，同时也为肽-钙螯合物进一步应用于预防或改善骨质疏松症功能性食品的开发创制提供理论依据。【阅读原文】
作者： 李侠
版权与免责声明：凡本网注明“来源：兴旺宝”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版 权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
展开全部热门评论
