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小核桃大市场打好延链补链组合拳促进产业提质增效

来源:食品机械设备网整理2023/11/18 14:16:3075
导读
如今,我国不少地区将核桃作为农民致富的支柱性产业来发展,并持续推进核桃延链补链强链,促进产业提质增效。
  近年来,随着生活水平提高,加上人们饮食结构的改善,消费者对坚果的需求激增,而与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”的核桃,更是深受消费者青睐。
 
  核桃既然能生食、炒食,也可以榨油、制作糕点,还含有蛋白质、维生素、铁、钙、镁、磷脂等营养物质,益智健脑。如今,我国不少地区将核桃作为农民致富的支柱性产业来发展,并持续推进核桃延链补链强链,促进产业提质增效。
 
  例如,云南省保山市昌宁县针对核桃初加工机械化生产的短板,积极争取项目支持,开展核桃初加工机械一体化生产的示范和推广,探索了一条提升核桃品质、降低生产成本的核桃初加工机械一体化生产加工之路。目前,该县建成了核桃初加工机械一体化生产线6条,年可加工核桃青皮果1万余吨,年产核桃干果2000余吨,年产值约2400万元,年可节约生产成本300余万元,带动就业60余人。
 
  甘肃省陇南市成县种植核桃的历史悠久,核桃个大皮薄、营养丰富,但精深加工产品少,核桃附加值低的问题也一直困扰着该县核桃产业的发展。近些年来,成县持续加强核桃精深加工技术的研发和创新,推动核桃种植、加工、销售全产业链发展。该县采用超低温物理冷榨水化提取技术来加工核桃,该技术能够在低温环境下从核桃仁体内榨出核桃油,整个生产工序保持了核桃的原始营养和口感。
 
  同样地,新疆为提升核桃附加值,今年启动了“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用”项目。据悉,该项目将用3年时间攻克新疆核桃产业在原料预处理自动化智能化、原料专用化与核桃仁精制分级等领域存在的难题。项目建成后,预计可实现企业核桃年出口2万吨以上,精深加工产品产值每年不低于3亿元,在提高农民种植技术的同时不断带动农民增收。
 
  在消费升级的背景下,核桃作为一种营养丰富的坚果,在市场上有着不错的发展前景。发展精深加工产业,持续推进核桃延链补链强链,不仅能提高核桃附加值、市场竞争力,还能促进农户增收。

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