蒸汽加热食品烘箱结构说明
 

　　进风系统：由进风口、顶部耐高温高效过滤器、风道组成。通过进风口采用洁净区室内风或室外风，通过顶部耐高温高效过滤器过滤进入风道内。升温过程中：室温-60℃送入洁净空气，保证工作室正压，箱体后侧或箱顶部安装防爆卸压门。
 

　　内循环系统：由内循环风机、风道、加热器、对流壁组成。进风口采用洁净风进入风道，洁净风在循环风机的作用下进入工作室，期间经过对流壁一侧对风速风量的调节，使风进入工作室，保证工作室热分布的均匀，风由工作室另一侧对流壁吸入后再经过循环风道、加热器加热送入工作室内，如此往复，风向为平流风。
 

　　排湿系统：由排湿风机、顶部耐高温高效过滤器、风阀执行器组成。排湿风机将循环风通过耐高温高效过滤器从风道内抽出。升温过程中：避免工作室内湿度过大设有强制排湿风机可以对工作室内空气经行阶段性的排湿。根据不同物料含水量干燥时排湿风机可设定间隔时间和排湿时间，风阀执行器跟排湿风机互控。
 

　　蒸汽加热食品烘箱控制系统：由防爆控制柜，触摸屏 、PLC、打印机、温度传感器、气动角座阀、交流接触器，热保护，时间继电器，漏电保护器等组成。控制温度有温度控制系统，监控超温控制系统。(如果箱内温度超过设定温度值时，监控系统会切断加热电源报警器指示，有效控制有时加热失控带来不利因素。)

特点： 　

1、长方体工作室，使有效容积达到大，微电脑温度控制器，精确控温。
2、钢化、防弹双层玻璃门观察工作室内物体，一目了然。
3、箱体闭合松紧能调节，整体成型的硅橡胶门封圈，确保箱内高真空度。4、工作室采用不锈钢板(或拉丝板)制成，确保产品经久耐用。
5、储存、加热、试验和干燥都是在没有氧气或者充满惰性气体环境里进行，所以不会氧化。
6、短加热时间，与传统干燥烘箱比加热时间减少50%以上。真空烘箱因为是由电力提供热能，而湿的物品是会导电的，故在使用上宜小心不要有漏电的现象发生，故一般烘箱都要接地使用，以保安全。若没有地线也要确认烘箱没有漏电的现象；若有轻微的漏电现象，可试着将插座拔起后将插脚以相反方向再插入，若没有漏电现象可小心使用，若仍有漏电现象则应立即停用。