辣椒是茄科辣椒属植物科之一,因其营养丰富,味道比较鲜美而在世界各地更是广泛种植。辣椒全身是宝,富含*、二氢*、辣椒红素、辣椒玉红素、β-胡萝卜素、碳水化合物、大量的*、以及钙、磷等等。
中医认为,辣椒的功效具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止氧和防腐驱虫等功效明显。辣椒制品通常是指以鲜椒、干椒为原料,通过盐渍、发酵、植物油烹调煎制等不同工艺工业化生产中的各种制品,如各种辣椒酱、辣椒油、风味辣椒及国外各种沙司等加工产品。
辣椒油(特指辣椒与油按一定比例制得的混合物)有辣椒*的辛辣风味,是许多菜肴烹调和食品制作的调味佳品。辣椒油的制作一般采用基料主要为植物油和辣椒在特定工艺条件下制作而成,也称直接浸出法。
按流水线来生产辣椒油就需要更加有效率的办法来解决离心分离的问题，卧螺离心机采用食品级304不锈钢材质，安全稳定，全封闭式的内腔结构，可以解决现场环境的整洁问题，全自动的进出料，操作简单，可以保证整个工艺前后的衔接性，使整个流水线工作效率大大提高。
卧螺离心机的优点：
　　1、卧螺离心机利用离心沉降原理，使固液分离，由于役有滤网，不会引起堵塞，而带机利用滤带使固液分离，为防止滤带堵塞，需高压水不断冲刷。
　　2、离心机适用各类污泥的浓缩和脱水，带机也适用各类污泥，但对剩余活性污泥需投药量大且脱水困难。
　　3、离心机在脱水过程中当进料浓度变化时，转鼓和螺旋的转差和扭矩会自动跟踪调整，所以可不设专人操作，而带滤机在脱水过程中当进料浓度变化时，带速、带的张紧度、加药量、冲洗水压力均需调整，操作要求较高。
　　4、在离心机内，细小的污泥也能与水分离，所以絮凝剂的投加量较少，一般混合污泥脱水时的加药量为：1.2kg／t[干泥]，污泥回收率为95％以上，脱水后泥饼的含水率为65％－75％左右，而带滤机由于滤带不能织得太密，为防止细小的污泥漏网，需投加较多的絮凝剂以使污泥形成较大絮团，一般混合污泥脱水时的加药量大于3kg/L［干泥］，污泥回收率为90％左右，脱水后泥饼含水率80％左右。
　　5、离心机每立方米污泥脱水耗电为1.2kw／m3，运行时噪音为76－80db，全天24h连续运行滁停机外，运行中不需清洗水；而带机每立方米污泥脱水耗电为0.8kw／m3，运行时噪音为70－75db，滤布需松驰保养，一般每天只安排二班操作，运行过程中需不断用高压水冲洗滤布。
　　6、离心机占用空间小，安装调试简单，配套设备仅有加药和进出料输送机，整机全密封操作，车间环境好；而带机占地面积大，配套设备除加药和进出料输送机外，还需冲洗泵，空压机，污泥调理器等等，整机密封性差，高压清洗水雾和臭味污染环境，如管理不好，会造成泥浆四溢。