油炸流水线（山东八一）肉制品油炸机

1、 采用数字式温度控制，温差精度在+-2摄氏度，温控高300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温安全。

2、 采用多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便。

3、 机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便。

4、 采用变频调速电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。

5、 采用上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。

6、 非油水混合型流水线，采用纯油纵刮系统，能够及时的连续不断的清理锅底的底部残渣。

7、 四方位链条提升系统，可以把烟罩单独提升，也可以把烟罩和油炸区同时提升，有利于设备的清洗。

油炸流水线（山东八一）肉制品油炸机

 炸肉制品的概念及特点

油炸肉制品是指经过加工调味或挂糊后的肉 ( 包括生原料、 成品 、熟制品 ) 或只经干制的生原料， 以食用油为加热介质，经过高温炸制或浇淋而制成的熟肉类制品。

油炸肉制品具有香、嫩、酥、松、脆， 色泽金黄等特点。

油炸肉制品具有较长的保存期， 细菌在肉制品中繁殖的程度， 主要由油炸食品内部的终水分决定， 即取决于油炸的温度、时间和物料的大小、厚度等，由此决定了产品的保存性。