农家米粉小吃正宗新鲜盘子粉机南方人爱吃粉，盘子粉又称河粉、米粉、宽米粉。大西南地区的人们喜欢的米粉之一。

盘子粉质地柔软，富有弹性。水煮不糊汤，干炒不断线，吃法多多。

将切好的粉条放入沸水锅中烫热，或是将干粉煮软后，可以加入各种肉哨、肉末等不同粉哨以及作料，制成不同风味的汤粉。

除了煮食，还可以加各种作料炒盘子粉吃。炒好的热粉油而不腻，米香浓郁。盘子粉也可以凉吃——刚出笼后的粉皮，切成较大块装碗，配以红油、酸菜、豆芽、折耳根、蒜汁、姜、葱、醋等各种作料拌匀后食用。在炎热的夏天，侗乡的孩子们甚至将大张的粉卷上作料，直接用手拿着吃，非常清凉爽口。

做法简单的盘子粉，可以变幻出多种冷热皆宜的吃法。它不是大餐，但却是餐桌上的一道风景，且不论严冬盛夏。

1.用水把米淘洗干净，然后用温开水浸泡一天一夜，

2.把浸泡好的米加水放入机器磨成米浆；磨好的米浆倒入河粉机的料斗中，自动流入推进器，在外围水浴蒸箱的蒸煮下受热熟化，通过螺杆揉压匀质并向前做匀速运动，经模具定型，挤压成条（片），自熟成型

3.将盘子粉晾在竹竿上，吃的时候再取下来。

  农家米粉小吃正宗新鲜盘子粉机型号THF-60，电机220V1440转2.2KW，产量：50-60公斤/小时，价格：2860元/台，不锈钢型5280元，THF-80型，适用动力220V1440转3KW，产量70-80公斤/小时，价格普通型3600元/台，不锈钢型5800元。THF-180型适用动力380V1440转7.5KW，产量180-200公斤/小时，价格普通型4000元/台，不锈钢型6500元，不含电机。

照明电THF-80Z生产效率：70-80公斤/小时，加热器功率3+3KW，主电机3KW，输送机0.4KW（调速），价格普钢主机型7600元/套，不锈钢主机型8800元/套。

动力电型THF-180Z生产效率：180-200公斤/小时，加热器功率12KW，主电机7.5KW，输送机04KW（调速），价格普钢主机型8900元/套，不锈钢主机型11800元/套。

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