一、概述

手动盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌渍均匀地注射到肉块中，既可缩短腌渍时间，又使腌渍剂分布均匀，大大提高了肉制品的品味和出品率。

二、工作原理

手动盐水注射机是将盐水、淀粉、大豆蛋白及辅料注入肉中充分腌渍，使肉质嫩化、松软、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到理想的注射效果。该设备采用不锈钢材料设计合理、结构严谨、操作方便、清洗方便、清洁卫生。设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。是肉制品行业*的设备。注射压力可任意调节，电源，也可根据要求定做。

三、设备特点

1、本机采用不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。

2、为使注射机和小肉块更加分离*，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排除液体以外，有效地保证了注射孔眼不被堵塞，传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。

3、本机注射压力可根据产品不同在0.1-0.8MPa之间调整，压力表显示注射压力直观，方便。

4、本机采用变频型调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。

四、应用领域

该设备广泛用应于牛肉、猪肉、鸭胸、烤肉、火腿等从事肉食加工的食品企业。