叫花鸡真空滚揉机

叫花鸡真空滚揉机

 真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌渍作用，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平稳，噪音小，性能可靠，操作简捷，设备使用效率高。

       真空滚揉机具有呼机功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，改善产品的内部结构。

滚揉机械适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

 真空滚揉机效果：

1.使腌制液在原料肉内均匀

2.增强肉的结合力及保水性

3.保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4.增加产品重量及保水性
5.提高产品的柔嫩性和出品率

         产品的优点：

 1.滚筒采用特殊角度处理，保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面积小，不会变形
 2.四周都有散热窗，保证真空泵及电器运转过程中散热迅速，而且四周散热窗都可以单独拆卸，便于清洁养护设备，
 3.发货时木箱包装，正规连锁物流出货，更好地保证货物安全