小酥肉真空滚揉机：小酥肉是近期较火的一款食品，小酥肉是将鲜肉切割成肉条或者肉丁，经过腌制、油炸等工序加工成外酥里嫩的小吃。怎样腌制口感好且保水性好是每个厂家关注的问题。

小酥肉真空滚揉机：小酥肉采用真空腌制机能缩短腌制时间且入味快，保水性好。小酥肉切割后腌制只需采用全自动滚揉机自动入料、自动腌制即可。因为切割后的小酥肉较小，可通过管道自动吸料口吸入腌制桶内，方便快捷

滚揉机特点：

1. 变频调速，可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定

2. 控制面板均采用防水触摸屏控制，采用烟台东正电子出品的防水控制器。防水控制器与普通的控制器在价格上就相差不少

3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理

4. 桨叶采用圆弧形*设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。V字型桨叶适合带骨头的产品，肉质纤维较细的肉制品，单面齿：摔打的力度较大

5. 真空泵采用水循环真空泵，水循环泵吸气的速率高，抽气速度快，使真空泵的损坏率降低，水循环泵可一周放一次水，油循环的真空泵需要每班都要放水

新款滚揉机特设计后抽式，其优点可多装200公斤原料，操作方便，板材厚度加强，均采用水循环真空泵

肉制品加工设备