新型真空滚揉机：滚揉工作时的工作环境温度为0～3℃为宜。真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下腌制均匀

2吨新型滚揉机--容积4600滚揉机优势：

1、搅拌尺板材加厚弧度变大，加厚板材弧度增大的好处就是搅拌尺不容易变形，变形后的搅拌尺会导致焊口开裂，因其在内部不易发现，如果开裂，会有腌制液残留在筒内，时间长了会发臭，污染产品。

 2、筒体板材加厚，水循环的抽真空自动设计，且抽真空的时间段力度增加，板材厚度增加是为了增强筒体不易变形。

 3. 真空泵过滤装置不同，采用水循环式真空泵，泵的损坏率降低，维护设备简单，工人操作方便省时。

4、滚揉机装原料比以前要多，比如一台滚揉机原来放料600公斤，现在可以放料800公斤，比原先多放200公斤，这样就提高了工作效率。 

5、水循环滚揉机采用GH系列电机，该电机抽气速度快，空桶状态下同样的真空度，水循环需要抽1-2分钟，油循环需要抽5分钟，抽真空时间明显缩短，提高产能。

适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。