鸡柳变频滚揉机真空腌制机：真空滚揉机也叫（真空腌制机）、鸡柳变频滚揉机是配置变频器，设备可变频调速，该设备是于腌制肉制品，是肉加工设备常用的腌制设备，例如大块的牛肉、整机、整鸭、鸡腿、鸭腿进行腌制处理节省腌制时间、配置盐水注射机能更好的将腌制料腌制入味。

​鸡柳变频滚揉机真空腌制机具有以下特点：

1. 变频调速，可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定

2. 控制面板均采用防水触摸屏控制，采用烟台东正电子出品的防水控制器。防水控制器与普通的控制器在价格上就相差不少

3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理

4. 桨叶采用圆弧形*设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。V字型桨叶适合带骨头的产品，肉质纤维较细的肉制品，单面齿：摔打的力度较大

5. 真空泵采用水循环真空泵，水循环泵吸气的速率高，抽气速度快，使真空泵的损坏率降低，水循环泵可一周放一次水，油循环的真空泵需要每班都要放水

新款滚揉机特设计后抽式，其优点可多装200公斤原料，操作方便，板材厚度加强，均采用水循环真空泵

叶轮滚动处，是用螺丝固定不是直接焊接起来，这样更换轴承较方便，轴承格外耐用。

真空滚揉机适用于大块牛肉、猪肉、腊肉、鸡胸肉、牛排、整鸡、整鸭、鸡腿的腌制入味。

真空滚揉机设备优点

1．使腌制液在原料肉内均匀吸收

2．增强肉的结合力，提高肉的弹性

3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高产品的柔嫩性和结构稳定