拌馅机也叫搅拌机，主要是混合搅拌的作用，在食品加工中常用于混合搅拌各种肠类、丸子类、食品面食包子水饺类馅料的混合

数控真空搅拌机​的优势：

1. 拌馅机的搅拌轴是实心不锈钢轴，相比空心套管式耐用不变形。搅拌轴是通过钻孔将搅拌尺置入搅拌轴上，相比焊接在搅拌抽的方式，置入式的搅拌尺不变形，耐用，更换维修方便。

2. 搅拌尺是扇形过半尺，过半尺的好处是在搅拌过程中防止粘稠原料粘在搅拌轴上拌料不均匀，拌馅尺的排列是成”S”型，这样有利于原料循环搅拌，实现一个漩涡式搅拌状态。

3. 拌馅机轴承是3层密封（两个聚酯胶圈，一个“O”圈)，这样的密封能很好的保护搅拌轴上的轴承不易损坏。

4. 侧翻出料设计自动化高，一键自动出料，无需反复摁键（侧翻里面有线位，到了一定的角度自动停止）

5. 齿轮与齿轮之间间隙小，嗓音小。

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数控真空搅拌机设备特点：

1.分散性好：混合机内安装专用犁刀，中快速分散且周期短、无搅拌死角。

2.操作简单：该设备无需基础固定，即可安装，具有占地面积小，操作简单，能耗低、产量高等优点。

3.性价比高：该设备具有明显的价格优势，投资小、避免了过大投资造成的闲置浪费。是当前经济实用的陷类、肠类的搅拌生产设备。

4.使用寿命长：本设备采用钢板制造，易损部位全采用高强度耐磨锰钢。具有使用寿命长的特点。