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变频肉类斩拌机,斩拌机可以将肉利用变频调速,速度可调的斩拌刀将肉制品斩拌成泥。斩拌的程度根据实际的需要来控制斩拌的时间来达到。
变频肉类斩拌机设备特点:
斩拌机是利用斩拌刀高速旋转的斩切作用,将肉斩拌成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
设备的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别针对乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性均大大增强,zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
设备参数
型号 | 生产能力(kg) | 料锅容积(L) | 功率(KW) | 斩刀数量(把) | 斩刀转速(r/min) | 斩锅斩速(r/min) | 主机尺寸(mm) |
ZB-40 | 20-30 | 40 | 6.25 | 3 | 1650/3000 | 12 | 1245*810*1094 |
ZB-80 | 40-50 | 80 | 15 | 6 | 126/1650/3300 | 8/12 | 2300*1202*1195 |
ZB-125 | 70-80 | 125 | 23 | 6 | 126/1650/3300 | 8/12 | 2400*1420*1300 |