我国生产和使用的有机磷农药已有数十种之多，其中常用的有乐果、对硫鳞(1605)、马拉硫鳞(4049八内吸鳞(1059)等。有机磷农药主要是抑制生物体内的脂酶的活性，导致乙酰这种传导介质代谢紊乱，产生迟发性神经毒性，引起运动失调、昏迷、呼吸中枢麻痹、瘫痪甚至死亡。作为典型的酶毒剂，有机磷农药可以通过消化道摄人，也可以通过皮肤、黏膜、呼吸道吸收而引发中毒。已有研究表明，某些有机磷农药对动物有致畸性和致癌性。氨基甲酸酯类农药的毒性作用主要表现在慢性毒作用，同样有致畸性、致突变和致癌性。

便携式蔬菜农残检测仪具有智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能，具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作等。

便携式蔬菜农残检测仪性能优势：

1、显示方式：7英寸高灵敏真彩触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

2、打印机采用串口5v打印，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果，打印格式为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及结果判定。

3、光源采用进口超高亮发光二极管，具有低功耗、高精度、稳定性强、光源可控可以关掉不使用的光源，响应速度快等优点。

4、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。

5、仪器具有GPRS远传功能，可插手机卡实现数据远传平台，wifi联网功能，可将数据快速上传电脑，进行数据管理与统计。

6、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。