硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中zui普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂*使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。

　　食品快速检测仪器能检测食物中存在的亚硝酸盐含量，保护大家吃到安全健康的食品。

　　食品快速检测仪器主要参数：

　　1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。

　　2、显示方式：10英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

　　3、交直流两用，直流12V供电，可连接车载电源，可配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试。

　　4、四波长冷光源，24个检测通道，每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源，标配的光路切换装置，专业光路切换功能可实现zui多64波长，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。

　　5、光源亮度自动调节与校准

　　6、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。

　　7、内置新国家*，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。

　　8、不间断进样，连续检测

　　9、样本编号自动累加。

　　10、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。

　　11、检测结果存储容量20万条

　　12、支持U盘存储，标准USB接口，免驱动安装。

　　13、检测项目可扩充，固件可升级

　　14、仪器尺寸：43×35×20cm, 主机净重：5.1kg

　　除了食品的生产环节,在食品流通过程中，还有一 个比较重要的环节，那就是食品的销售环节。由于许多 食品销售者缺乏食品安全意识,忽视食品的安全性，导致 食品销售者在经营食品过程中很容易食品安全问题。比 如,很多销售食品的商店由于不经常检查食品的生产日 期,因此，会出现销售过期食品给人们带来危害的情形。 因此,在今后的生活中，国家应当加强对食品销售者的 监督管理,提高食品销售者的食品安全意识。