概述

为了对餐饮行业的油烟排放进行监管，已经出台了些政策法规和技术标准，根据这些法规和标准，这些年已经有些方法在实际中得到了应用，如使用油烟净化系统，以及对油烟净化系统进行监控。为了能对油烟排放情况进行实时监控，常需要安装数据采集和通信装置。以往的油烟在线监控系统由于受技术水平所限，只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态，般是风机和净化器，只要各设备是正常开启的，就简单的认为油烟排放也是正常达标的。又或者监控油烟净化设备的运行功率和状态等，根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度，从而估算设备需要进行清洗，以及油烟排放是否达标。

实际上，由于设备的运行与油烟浓度之间并没有直接的关系，所以从技术上来讲，这些方法实际上都用的是设备监控的方法，即这些方法只能监控相关设备的运行状态，并不能得知油烟排放的实际情况。所以这样的系统准确来说应该只是油烟净化设备在线监控系统，而不是油烟在线监控系统，这样的系统也*不能反映油烟的实际排放情况。

为了能够对餐饮业的油烟排放进行真正有效的监控，需要采用新的方法，对油烟进行实时采样分析，以得到油烟浓度的准确量化的数据，从而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统。基于多年的数据采集经验，和对油烟监控系统的深入理解，经过大量的实验和测试，我们研制出了全新的OSEN-YY油烟数据采集器。

深圳饮食环境油烟在线监测系统\\厂供应商采用全新的技术，直接监控油烟浓度，实时在线，为提供了真实有效的油烟数据，从而真正达到油烟在线监控的目的。

OSEN-YY油烟在线监测仪为OSEN-YY油烟在线采集器的升版本，由采集器主体、显示屏、油烟探头三部分组成。采集器集成GPRS无线通信模块（可选CDMA），采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，终得到油烟浓度值，也可在显示屏上直接查看数据。油烟在线监控系统由实时数据监测、历史数据查询、基础信息管理、用户信息管理等功能组成，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的实时监测状态。

深圳饮食环境油烟在线监测系统\\厂供应商技术参数

测量范围：0.0~100.0mg/m3

测量精度：±10%

测量周期：<1分钟

工作电压：220VAC

探头尺寸：φ50*270mm

触控屏尺寸：120mm*100mm

功耗：主板功耗≤5W

深圳排放标准

深圳标准油烟允许排放浓度和油烟净化设备去除效率要求：

现有和新建饮食业单位油烟允许排放浓度为1.0mg/m3 ，油烟净化设备去除效率为90%。

非甲烷总烃（NMHC）允许排放浓度与臭气浓度限值要求：

现有大型和新建大型饮食业单位非甲烷总烃（NMHC）允许排放浓度为10mg/m3 ；现有和新建饮食业单位臭气浓度限值为500（无量纲）

管理要求

1 饮食业单位在饮食服务活动中应采取适当的措施有效捕集产生的油烟，并通过排风系统经油烟净

化设备净化处理后排放，油烟未经收集或未经净化处理的排放视同超标。

2 油烟净化设备应满足产品质量安全标准和本规范去除效率的要求。

3 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物或人行通道。

4 油烟净化设备应与排风系统联动。

5 油烟净化设备应定期维护保养。

6 大型油烟排放单位应安装在线监测装置。