多用途饮料高压均质机主要由高压均质腔和增压机构构成。高压均质腔的内部具有特别设计的几何形状，在增压机构的作用下，高压溶液快速的通过均质腔，物料会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴现象和对流撞击等机械力作用和相应的热效应，由此引发的机械力及化学效应可诱导物料大分子的物理、化学及结构性质发生变化，终达到均质的效果。因此，高压均质腔是设备的核心部件，其内部的*的几何结构是决定均质效果的主要因素。而增压机构为流体物料高速通过均质腔提供了所需的压力，压力的高低和稳定性也会在一定程度上影响产品的质量。该设备是在一种用途广泛的能将料液均质细化，或使料液形成高压喷雾的设备。广泛应用于乳品、冷饮、饮料、食用化工制药和生物技术等领域的生产。料液在高压下进行均质，能起到防止和减少料液的分层，提高料液的细洁度、舒松度和提高在制品的内在质量。高压均质腔是高压均质机的核心部件，是决定均质效果的主要因素。不同内部结构的高压均质腔，其使用范围和均质效果都不尽相同。具体比较和选择可参见以下表格。

多用途饮料高压均质机