冷库消毒灭菌用 20g 小型移动臭氧发生器

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     冷库消毒灭菌用 20g 小型移动臭氧发生器

 臭氧发生器的选择和应用原则

利用臭氧对冷库进行消毒杀菌，应先把库内货物搬空、清扫干净，地面消毒处理，垫仓板冲洗晾后进行，一般在保鲜行业，消毒保鲜空间较大，应选择较大型的强制扩散型"开放式"臭氧发生器，安装在库房上方以便臭氧的扩散。仓储保鲜消毒浓度要求较高，臭氧消耗量大，可按10 mg/m³ 来选型，即其浓度为6-10ppm。达到这一浓度后停机封库24-48小时。利用臭氧对空冷库进行杀菌消毒，对细菌的杀灭率可达90%左右，对霉菌的杀灭率可达80%左右。

使用臭氧时应注意的几个问题

 1 在冷库中应用臭氧，应与人员隔绝。要安排好臭氧发生器的开机时间与人员入库操作时间。不使人员在较高的浓度下，较长时间的接触臭氧。 

 2 臭氧的半衰期为30分钟左右，且终究的分解物是氧气，所以臭氧对食品不会有残留污染。另外，所使用的浓度很低，仅作用於食品表面，不足以影响食品的内在品质。我国食品营养分析部门，近年对经臭氧防霉贮藏的鸡蛋、苹果、柿子椒的营养成分进行分析，与对照组比较，没有明显差别。

 3 臭氧不宜用于菠菜，芹菜等叶绿素多的蔬菜长时间处理，因为臭氧会使叶绿素氧化，使蔬菜脱色。

 4 臭氧杀灭微生物的效果，取决于臭氧的浓度，微生物的种类，处理时间，库房温湿度，墙、顶棚、地坪的材料，包装材料及方式，所贮货物的吸收性及所发生的氧化反应等。

 5 影响臭氧杀菌效果的环境因素，主要是温度和湿度。温度低、湿度大则杀灭效果好，尤其是湿度，相对湿度小于45%，臭氧对空气中悬浮微生物几乎没有杀灭作用。相对湿度超过60%，杀灭效果逐渐增强，在95%时达到较大值，这主要是由于相对湿度的增强，使细菌膨胀，使它们更易受到臭氧的作用。多数冷库是低温、高湿的，这对应用臭氧杀菌很有利。

温馨提示

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