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污水系统的处理能力,各国并无统一的限定。生活污水的水质水量特征可大致概括为:水质水量变化较大,污染物及悬浮物浓度偏低,污水可生化性良好,处理难度偏低。污水的处理工艺应根据污水排入水体的功能不同而异,污水处理的原则:应选择处理效果稳定,产泥少,节能的处理方法。
食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外,一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高,可采用两级曝气池或两级生物滤池,或多级生物转盘.或联合使用两种生物处理装置,也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。
食品工业原料广泛,制品种类繁多,排出废水的水量、水质差异很大。
废水中主要污染物有
(1)漂浮在废水中固体物质,如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等;
(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等;
(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等:
(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等;
(5)致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高,易腐,一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化,以致引起水生动物和鱼类死亡,促使水底沉积的有机物产生臭味,恶化水质,污染环境。