Galactoglucomannan 半乳葡甘聚糖

半乳葡甘聚糖是由甘露糖主链加上侧链基团构成的多糖。主链是由β(1-4) 链接的D-甘露吡喃糖单元穿插较少的β(1-4) 链接的D-葡萄吡喃糖单元。连接在甘露吡喃糖单元上的侧链是由单一的(1-6)-链接α-半乳吡喃糖单元。软木里的GGMs是在C-2和C-3位O-乙酰化的甘露糖单元。它们结构众多，取决于乙酰化的数量和在高等植物（半纤维素）的分布广度，它们是碱溶性的。

可能的生物来源 
半乳葡甘聚糖(GGMs)是一大系列多糖，是针叶林木的重要组成部分（软木约20%干物质是半纤维素的半乳葡甘聚糖）。
GGMs在其它树种也有发现，在一些植物、水果和种子的初生细胞壁中也能找到，

活性与使用 
用于植物健康生长发育(Kollarova et al. 2009 Plant Science 177 324–330).
用于食品和药品配方的添加剂，有免疫增强和抗氧化效果。

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