烟熏炉具有蒸煮、烘干、烘烤、烟熏、排风、清洗、上色等功能。

全自动触屏烟熏炉烧鸡烤鸭蒸煮上色设备技术特点：多年实践验证的集成系统，包括循环、控制、发烟、加热、箱体和清洗等系统，为用户提供了可靠、有效、卫生和经济的选择。

发烟装置：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

加热系统：翘片式不锈钢电热管，散热快。

箱体系统：标准厚度保温墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用优异不锈钢材料。

烟熏箱由多个系统组成：具有热风(干燥或烘烤)烟熏、排风等功能。主要有主机(炉体)发烟器、风机、料车、盘子、电器控制部分、排烟。

全自动触屏烟熏炉烧鸡烤鸭蒸煮上色设备用于香肠、火腿、烤肠、烤鸡、熏鱼、烤鸭以及家禽、水产品等熏制产品，蒸煮、烘干、上色一次成型。烟熏色泽好，口感佳，质量保证，技术优良，操作方简单，方便可靠。烟熏炉是肉食产品熟制过程中的关键产品。可蒸煮各种香肠，火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。

设备特点：

 1、食品的烟熏风味留香，香味扑鼻

 2、使其外观产生*的烟熏色，上色均匀。

 3、杀菌消毒，保持食品的新鲜度。

 4、脱水干燥，烘干排湿等特点

 5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化

 6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。

 7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度 温差小于1℃。

 8、 风叶经过3000转/分的动平衡校核，1大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

 9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。