摘要: 本实用新型公开了一种立式不锈钢发酵罐，包括罐体、盖体和支撑腿，所述罐体底部设有支撑腿，所述支撑腿上方设有出水口，所述罐体底部设有排污口，所述罐体内侧壁设有液位指示器，所述液位指示器上方设有CIP清洗喷淋头，所述罐体外侧壁中部设有无菌采样口，所述无菌采样口下方设有温度孔，所述罐体顶部一侧设有呼吸阀，所述罐体顶部另一侧设有进水口，所述罐体顶部设有盖体，所述盖体底部设有搅拌机，所述搅拌机底部设有搅拌杆，所述搅拌杆上设有棱锥形搅拌叶，所述搅拌杆上设有桨形搅拌叶。本实用新型罐体由3.0厚食品级304L不锈钢材质制成，耐腐蚀，符合发酵的食品卫生要求，罐体内外抛光，清洗方便，保温效果好。

发酵罐是用于将乳制品和酒类进行发酵处理的一种罐子，也是用于培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置。发酵罐采用了无菌系统，防止产品被空气中微生物的污染，保证产品的保质期和味道的纯正。发酵罐体内安装了无菌呼吸气孔或者无菌正压发酵系统，让您存放的产品在罐子中呼吸、发酵。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。 发酵罐广泛应用于乳制品、饮料生物工程、制药、精线化工等行业，乳制品和酒类进行发酵处理罐体与上下填充头（或雏形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。

发酵罐的种类很多，不多的发酵罐工作原理也不尽相同，目前使用的多、大众化的发酵罐有两种，气升式发酵罐和通用式发酵罐。 气升式发酵罐的工作原理是：空气喷嘴中喷射出高速流动的空气，然后这些空气分散到发酵罐的液体中，成气泡状，而另外一侧的气缸液体的密度开始下降，导致2变密度不同，从而形成发酵罐内的液体循环流动，形成发酵。气升式发酵罐较常见的有内循环管式，外循环管式、拉力筒式和垂直隔板式。通用式发酵罐的工作原理是：利用浸在发酵液中的转子迅速旋转，导致液体和空气在离心力的作用下向外边缘运动，慢慢会导致转子附近的压力越来越大，所以通用式发酵罐转子的转子变的更快了。由于转子的空膛与大气相通，发酵罐外的空气通过过滤器不断地被吸入，随即甩向叶轮外缘，再通过异向叶轮使气液均匀分布甩出。转子的搅拌，又使气液在叶轮周围形成强烈的混合流，空气泡被粉碎，气液充分混合。发酵罐还有多种，比如利用6跟弯曲的管子来做空气分配器的伍式发酵罐和利用泵来搅动发酵罐里空气的文氏管发酵设备。

二手6000升不锈钢发酵罐

二手6000升不锈钢发酵罐