二手不锈钢发酵罐被广泛应用于啤酒、食品、酱油、制药等方面的生产。由于发酵罐本身是为活细胞或酶提供适应的反应环境，让他们进行细胞增殖或生产的装置系统，也为细菌的生长和繁殖提供适应的生长环境，促进菌体生产人们所需的产物。但是在实际生产中，各类食品等会产生大量的蛋白质、酵母等，在清洗发酵罐的时候，这些物质会附着在发酵罐壁上，严重影响了产品品质。

　　很多人在清洗发酵罐的时候，就会忽略这些细节，造成发酵罐不但清洗不干净，还影响了正常的发酵反应。今天我们就讲讲清洗不锈钢发酵罐的注意细节。

　　针对不同的残留物应该采用不同的清洗策略。使用火碱主要针对有机物，清洗温度应该达到80℃以上。检查洗罐器和洗球也是必要的，它们的磨损或堵塞会造成清洗不*。清洗周期也需要进行控制，不能很长时间不洗，会积累很多脏物，对之后的清洗造成困难。部分发酵罐在修复之后内壁没有原装时光洁，也容易导致残留物不易被清洗。

　　二手不锈钢发酵罐的保养与维护：

　　1、精密过滤器，一般使用期限为一年。如果过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常生产，则需清洗或更换（建议直接更换，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保证过滤器的性能）。

　　2、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。

　　3、配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。

　　4、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

　　5、设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形。

　　6、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。

　　7、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。

　　8、定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。

　　9、如果不锈钢发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。