AG-100柜式速冻机--简介：

设备材料：  设备腔体内外均为SUS304不锈钢制成，经久耐用，不锈蚀。

工作温度：  -180℃——+120℃

控温精度：  ±2℃

温度均匀性：±5℃

降温速度：  ≥20℃/min

升温速度：  ≥5℃/min

配电规格：  380V50HZ   220V50HZ

液氮压力：  5-10bar

**功能：  带120℃可控**功能。

温度传感器：*PT100铂电阻。

设备保温：  特殊绝热层，保温性能优异。

液氮控制：欧美控温技术，可配手动截止阀联合控制，确保足够安全。

风冷循环：  特殊风道系统，降温速度快且均匀.

电气控制：  人机界面+PLC+模块可编程控制，操作简单方便，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，电气互锁，确保设备及工艺运行安全。

设备维护：  长寿命低耗材设计，易损件更换简单迅速，可维护性优良。

AG-100柜式速冻机产品优势：
1. 速冻时间短，5到10分钟急速冻结。
2. 低水分损失，低细胞组织破坏，*大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。
3. 以液氮为制冷剂，安全环保。
4. 操作简单。

食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。包子速冻机快速冻结食品的特点是*大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到*大的可逆性。