本是生产的机器采用食品级不锈钢材质，设备型号有300型 400型 500型 600型 700型 800型 1000型  2000型 等等型号，使用真空滚揉机可得到以下效果:1．使腌制液在原料肉内均匀吸收2．增强肉的结合力,提高肉的弹性3．保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口4．增加保水性,提高出品率5．提高产品的柔嫩性和结构稳定鸡肉真空滚揉腌制机

鸡肉真空滚揉腌制机1． 可自由设定滚揉工作时间,间歇滚揉时间,真空状态滚揉时间,真实实现连续滚揉,间歇滚揉任意设定。2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。4． 桨叶采用圆弧形设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。

鸡肉真空滚揉腌制机让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,达到按摩,腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉,按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为结合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉筹备的结构,提高了切面效果。

鸡肉真空滚揉腌制机具有连续真空功能，可以选择真空滚揉和呼吸滚揉两种工况，配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间，提高滚揉效率。真空表方便随时掌握真空状况。采用变频无极调速，速度范围2-12rpm。可以选择优化的加工工艺，提高生产效率、节约能耗、启动平稳、降低机器启动时的冲击、延长设备使用寿命。