腌制食品中副溶血弧菌测试片

腌制食品中副溶血弧菌测试片

副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。副溶血性弧菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。

副溶血性弧菌潜伏期自1小时至4天不等，多数为10小时左右。起病急骤，常有腹痛、腹泻、呕吐、失水、畏寒及发热。腹痛多呈陈发xing绞痛，常位于上腹部、脐周或回盲部。

预防措施包括：动物性食品应煮熟煮透再吃；隔餐的剩菜食前应充分加热；防止生熟食物操作时交叉污染；海产品宜用饱和盐水浸渍保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗。

副溶血弧菌测试片用于各类食品和原料中副溶血弧菌的检测，以及突发事件应急检测需要。

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注意使用过的纸片上带有活菌，需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理。