一、生鲜乳冰点测定仪的原理
冰点仪是用来准确检测牛奶中加水的情况，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份，所以冰点比水低，正常牛奶冰点平均为-0.530℃，而水的冰点是0℃，牛奶中若加水，则整个样品的冰点则上升，正常情况下掺水1%，混合样品的冰点大约升高0.0053℃，当掺水100%时，温度升高时0.530℃，这时仪器显示出的冰点温度为0℃，而显示掺水就是100%。冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来，利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比得出来的。

二、生鲜乳冰点测定仪技术规格
检测速度：40个样品/小时，1.5分钟/次 
测量范围：0.000℃~-1.500℃
检样量：2.0-2.5ml(2.2ml) 
精确度：0.0001℃
重现性：±0.002℃（实际操作精度为±0.0002℃） 
端口：RS 232端口1个，6V打印端口
重量：12kg 
体积：（w*h*d）:29cm*19cm*38cm
工作电压：230V/115VAC(50…60HZ); 180W 12VDC
工作条件：连续工作6小时以上
结果报告：冰点曲线、冰点值、掺水百分比、时间、日期

自动测定原料乳的冰点，检测是否掺水。
1、灵活性适应性好：可选择固定时间方式和扫描方式进行冰点测试。所有必需的参数可预编程并贮存，适合于各国的标准。
2、用户界面友好：内置德语、英语、法语、希腊语、意大利语和西班牙语菜单可供选择。
3、性能优良：采用全新设计的冷却系统，冷却速度快，环境温度对仪器的干扰很小。
4、通用性：标准的计算机输出接口(RS232和LPT)，标配含软件，可接12V直流电工作，户外工作时可接在汽车电池或其它太阳能电池上供电。
5、使用简便：该仪器体积小，重量轻，易于运输和操作。测试结果（掺水量）自动显示并打印出来。自动校准，所有设置参数和校准值均可*记录在固定存贮器内。

三、的构成
冷却循环系统（针对仪器的循环）
检测探头（玻璃温度探头）
检测系统

四、配置单
CRYOSTAR I检测仪 一台
冷却液一瓶500ml（耗材）
校正液A一瓶，250ml（耗材）
校正液B一瓶，250ml（耗材）
联接线一套
测量瓶50个/盒（耗材）
吸瓶一个
试管架一个
螺丝刀一个
内六角扳手一个
软件一套
英文操作说明书各一份