本机是根据餐饮行业需求，针对各种中型饭店、餐厅、企事业食堂，特别是美食城、火锅自助餐类型的餐饮而设计开发的一款新一代的环保型、高清洁度的餐具清洗机。本机引入现代超声波清洗技术，通过鼓泡漂洗实现对所清洗的餐具。即使不用人工助洗一样达到较高的清洗要求。本机特点：一次性清洗容量大、清洗速度快，效果好，生产效率高。

    清洗流程：上料→超声波除油、除渣清洗→鼓泡漂洗→下料。
1. 上料  清洗槽内加上水放入适量洗涤精。操作者将餐厅取回的待洗餐具放入清洗槽内。
2. 超声波除油、除渣清洗  按下请洗按钮，超声波清洗开始工作。人耳能听到超声波*的声音，用手插入水中感觉到有无数把刷子捅你。在水里能看到有大量气泡从池底往水面上帽。餐具上的油、残渣等餐厨类物、瞬间随着超声的气泡与餐具分离。超声槽工作温度为35～45℃，PH值7-14，
3. 鼓泡漂洗 超声清洗一分钟。操作者按下漂洗按钮，将超声槽洗干净的餐具捡到漂洗槽内。漂洗槽内的净水在鼓泡机的作用下，水面下迅速形成大量气泡并瞬间形成浪涌，在浪涌水的里面使餐具摆动，从而达到将*个槽内粘附在餐具上的洗涤液慌掉。达到洗净的目的。
4. 下料  清洗完毕后按下停止按钮。取出所洗干净餐具，放入地点或消毒柜内。
整机主要设计参数及其它要求
1. 清洗机总尺寸：1850×750×870（LxMxHmm)。
2. 电源：380VAC；50Hz；三相五线制动力电。
3. 电量：整机的zui大用电量小于8KW。常用电量小于1.8KW。
4. 加热总功率：6KW。
5. 清洗液：水基。