为了适应切割大尺寸、粘性食品的要求，设计了频率为20kHz 的食品用超声切割刀。采用有限单元法对其进行模态分析，获取各阶固有频率、刀具刃口振幅分布等参数。通过对切割刀刀身结构进行敏感性分析，得到了切割刀结构尺寸对切割刀输出端位移的均匀性、纵向振动固有频率与邻近频率的影响。

        蛋糕食品工业中，超声辅助切割刀由于不需要锋利的刃口和很大的压力，被切割材料不易造成撕裂、破损、变形、黏刀等现象而得到广泛的应用。

       针对蛋糕分切过程中出现的蛋糕局部坍塌、破损和残渣粘刀等问题,设计了一款以超声波切割刀为核心装置的蛋糕分切插纸一体机。该机包括超声波切割装置、蛋糕插纸装置和控制系统等关键机构,通过控制系统设置超声波切割刀振动频率、蛋糕旋转台转盘速度和蛋糕分切等分数等参数，进而实现不同类型、不同需求蛋糕的分切插纸,一-次性完成蛋糕分切和插纸两道工序,并解决了蛋糕坍塌、破损和粘刀等问题。

       蛋糕做好后,需要切割成小块方便人们取食，蛋糕切割分块主要采用人工手动切割的方式,不仅效率低下，难以保证卫生，而且增加了劳动成本。随着自动化技术的发展，自动化设备逐步进入食品生产加工行业，一些食品企业*采用蛋糕切割机来代替人工,完成蛋糕切割工序,不仅提升了生产效率,更为企业节省了劳动成本,但是传统的蛋糕切割机在应用过程中仍存在不少问题，其中较为突出的是:在刀刃下切时，蛋糕被切割处由于受力不均匀，发生蛋糕局部的坍塌，甚至破损;同时,由于蛋糕制作材料的特性,刀刃在下切时，也会发生粘刀等现象。上述两个问题都会导致切割后的蛋糕切面不整齐,外观受损，进而影响蛋糕的销量。

      针对传统蛋糕切割机存在的问题,本公司在超声波振动理论的基础上，提出了设计以超声波切割刀为核心的蛋糕分切插纸一体机回。该机不同于传统分切机通过力的控制完成下切工序,而是采用超声波振动的方式完成蛋糕分切。在蛋糕分切过程中,粘在切割刀上的蛋糕残渣会在高频振动中掉落;同时，切割刀振动频率高,但是振动幅度小，在切割过程中,不会引起蛋糕局部的坍塌和破损。

HCSONIC产品特点

       我们与全国各地不同种类的食品加工者合作，为各种各样的产品提供专门的切割系统。我们的深度体验涵盖了软、硬、暖、冻、 多层次的食品，包括烘焙、肉类、乳制品、蔬菜和糖果产品。

        无论您的切割应用程序面临什么样的挑战，您都可以使用HCSONIC的技术专长和响应性支持来快速提供有效的解决方案，HCSONIC提供OEM 组件、套件和刀角的*定制。

超声波威化饼干切割效果

产品参数