卫生级静态混合器—原理和持点
静态混合器是一种没有运动部件的高效混合设备。通过固定在管内的混合单元内件，使二股或多股流体产生流体的切割、剪切、旋转和重新混合，达到流体之问良好分散和充分混合的目的。与搅拌器之类动态混，合器相比，具有流程简单、结构紧凑、能耗小、投资少、操作弹性大、安装维修简便、混合性能好等优点，特别适用于难混合的连续工艺过程。

典型应用
调和功能
•浓缩果汁
• 玉米糖浆
•调味料
•着色剂
• 冰淇淋
• 酸奶
• 起司
• 花生酱

分散功能
•植物油/酸
•CO 2 /液体饮料
•H 2 /蔬菜油
•NaOH /棉籽油
•植物油/水

应用举例
• 巧克力
• 玉米糖浆
• 牛奶
• 果汁
• 起司
•淀粉解决方案
• 人造黄油
• 沙拉酱

卫生级静态混合器—设计选型
对于需要一定停留时间的传热过程，应考虑液滴的聚集现象：即分散的液滴在离开混合器后，发生聚集，从而使比表面积迅速减少。文献资料表明，在1m/s的流速下，原来具有1000m2/m3比表面积的液滴，在25s后，比表面积迅速降为200m2/mn，6.5s后降为1000n2/m3.对于这类过程，一般倾向于用较多的混合元件，并在较低的流速下操作。这样虽然液滴大了一些，但是在整个停留时间内可以保持恒定的比表面积。其结果是，既有利于传质，又有利于相分离。
在选择静态混合器时，需要考虑混合器的直径及长度（或混合器单元数）。混合器的直径由允许的压降来决定。混合器的长度和个数，可视混合程度和操作难易程度来调整，但也有例外，如有时混合器的流速影响混合结果，有时增加混合单元数还不如增加流速。