二氧化硫快速检测试剂

产品规格：120批次/套

产品用途：食品中二氧化硫残留量的检测

检测耗时：3分钟，操作简单

相关信息：

1、二氧化硫概述：

硫磺在燃烧时可产生二氧化硫气体，能起漂白、保鲜食品作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠（又名“保险粉”）等由于具有与二氧化硫同样的强还原性，亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐、防褐变等作用。

2、对人体的危害：

人体*摄入二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，因此具有慢性毒性。如果*食用硫磺熏蒸的食品，会造成肠道功能紊乱，从而引发剧烈腹泻、头痛、损害肝脏，影响人体营养吸收，严重危害人体的消化系统健康。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，食用过量可能造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，气喘患者食入过量，易产生过敏，可能引发哮喘。“亚硫酸盐还是杀伤力巨大的致癌物质”（《每周质量报告》）。

3、违禁使用现状：

由于二氧化硫具有漂白作用，多年来在黄花菜、蜜饯、银耳、干果的加工及水果保存过程中，以长时间的硫磺熏蒸或过量添加的做法较为普遍。

目前采用硫磺熏蒸的还有新鲜水果（如龙眼）、中药材、卫生筷，竹笋等，这些系不允许用硫磺熏蒸加工方式的物品。

4、添加后可以达到类似目的的其他添加物：双氧水、吊白块

5、目前常见被添加的食品：

*      水果干类、蜜饯凉果

*      干制、腌渍、经表面处理的蔬菜

*      果汁、果酒

*     其他：饼干、冰糖、生姜、一次性牙签、卫生筷

6、相关标准：

*     GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》：（部分食品）

蜜饯凉果：以二氧化硫计，残留量≤350 mg/kg

干制蔬菜：以二氧化硫计，残留量≤200 mg/kg

酱腌菜；粉丝、粉条；饼干；食糖：以二氧化硫计，残留量≤100 mg/kg