油脂酸价亦称“油脂酸值”。油脂中游离脂肪酸含量的标志。是检验油脂质量的重要指标。以中和每克油中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数表示。油脂中的游离脂肪酸的含量多,则酸价高,品质差;含量低,则酸价低,品质好。般新收获而*成熟的油料种子,游离脂肪酸含量极少;不成熟或已发芽和生霉的油料秧子,则含量较多。因此通过测定酸价可以判定油脂的新鲜程度,也可以说明制油原料的好坏,保管时是否做到条件运宜,加工时是否做到工艺合理。新鲜的油脂酸价低,经过一段时间的储存,酸价易于增高。如发现酸价高于标准,应立即釆取措施进行处理。我兴市场供应的食用袖脂(菜籽油、花生油、大豆油)的酸价规定为:一级油不超过1(毫克KOH!克油),二级油不超过4(毫克KOH\\/克油),精炼榴籽油不超过1(毫克KOH\\/克油)。

　　油脂酸价测定仪产品用途：

　　食用油酸价检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量;通过检测可确定植物油是否符合标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。

　　油脂酸价测定仪技术参数：

　　☆精度误差：±3%

　　☆线性误差：±5‰

　　☆稳 定 性： ±0.001A/hr

　　☆波长准确度：<2.0nm

　　☆透射比重复性：±1%

　　☆食用油检测下限：0.2mg KOH/g

　　☆肉制品、食品检测下限：0.5mg KOH/g

　　☆线性范围：0.2~10 mg KOH/g

　　☆数据储存20万条

　　☆比色皿：10×10mm标准样品池

　　☆外观尺寸：415X310X150(mm)

　　酸价是指植物油中游离脂肪酸的含量，以每克油中和氢氧化钾的毫克数(mg KOH/g)表示。检测酸价可反映油脂是否酸及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。中国食品卫生标准GB 2716—2005对食用植物油酸价有一个统一的高*，即食用植物油成品油的酸价≤3mg KOH/g，植物原油的酸价≤4mg KOH/g。在其他标准中实行质量分级管理。

　　酸价的测定：滴定法。利用酸碱中和反应，测出脂肪中游离酸的含量。油脂的酸价以中和1克脂肪中游离酸所需消耗的氢氧化钾的毫克数表示。

　　主要参数：

　　1、主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，主频1.88Ghz，运转速度更快速，稳定性更强。

　　2、显示方式：7英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

　　3、直流12V供电，可连接车载电源，可配6ah大容量充电锂电池，方便户外流动测试。

　　4、光源亮度自动调节与校准

　　5、智能恒流稳压，光强自动校准，长时间连续工作光源无温漂现象。

　　6、内置新*，与所测结果进行现场比对，并持续更新标准。

　　7、不间断进样，连续检测

　　8、样本编号自动累加。

　　9、检测项目可扩充。

　　10、检测结果可批量打印，批量上传。

　　11、检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。

　　12、可配置大容量锂电池，固件可升级